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日供猪肉50吨!五丰上食正加足马力确保百姓端稳“肉盘子”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/5/10 15:40:13 关注:109 评论: 我要投稿

  每天凌晨1点,上海五丰上食食品有限公司(以下简称五丰上食)已开启一天的忙碌。工作人员将一箱箱新鲜猪肉装车,准备发往全市各家商超市场。作为上海疫情防控物资保障企业,五丰上食在做好常态化疫情防控的同时,加足马力生产,每天保障供应50吨肉制品。
  顺利保供的前提是做好防疫,为了降低病毒传播风险,五丰上食严格落实核酸、抗原检测,并成立封闭生产临时消杀小分队,负责生产区域、生活区域、食堂、外围环节一日三次的消杀。
  “对于物流运输等高风险环节,我们安排专人专线消杀、搬运。”公司生产总监江双发介绍,所有运输车司机就地抗原检测,结果阴性后方可驾车进入,且驶入后全程不得离开驾驶室,由仓储部员工进行装卸货。
  生猪进厂静养、活体检验检疫、冲淋清洗、屠宰分装……在猪屠宰自动化车间流水线上,员工们分工明确、手法娴熟,只需几分钟就可以快速完成一道工序。多道检验合格后,通过冷链运输装车上市。
  受疫情影响,五丰上食近一半员工无法正常上班,面对激增的订单量,141名职工24小时驻守,轮流上岗,保障供应。为克服劳动力不足的问题,企业及时调整生产策略:将流水线式生产调整为分段式生产,由一个生产班组对应完成一道工序;由公司管理层、行政管理岗位党员带头组建“突击队”充实到一线,填补人员空缺;充分发挥多技能岗位员工的带队作用,帮助驻守员工快速掌握不同工序的操作要点,发挥人员最大效能。
  “随着复工复产政策的出台,越来越多的员工可以返岗,我们的产能也在稳步提升中,目前每天可生产加工猪肉制品50吨。”销售中心经理吴伟介绍。
  为保障上海市民在疫情期间能订购到放心平价的鲜肉制品,五丰上食在线上社区团推出“安心宅家抗疫情,五丰鲜肉送到家”礼包。3月30日开团2天,仅嘉定区的配送量就超过5000份。同时,企业针对自营线下渠道和线上渠道进行价格管控,分别建立相应的保供产品目录。在物流配送方面,为了提升运力,公司仓储物流部会对每一条线路进行合理规划,让每一份保供订单以最快速度交付到客户手里。
  据统计,4月以来,五丰上食生产车间共计屠宰生猪近1500头,生产分割保供猪肉近800吨。5月5日至今,已完成嘉定工业区保供订单8万份。
  通讯员:唐凌斐
文章来源:上海嘉定     文章编辑:一米优讯     
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