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万亿猪肉市场竟被西方卡脖子，中国土猪品牌如何扛起民族大旗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/5/26 16:43:18 关注：224 评论： 我要投稿
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中国是世界上最大的猪肉生产国和猪肉消费国，全世界每年大约消费1亿吨猪肉，其中近5000万吨供给了中国人的餐桌。但很多人不知道的是，在中国人饮食结构中占有如此重要地位的猪肉，其90%以上都是源于西方猪种，而中国土猪已濒临灭绝。我们本以为被西方国家卡脖子的仅仅是芯片等高科技产品，但没想到猪肉亦是如此。
一、西方猪种主导中国市场
从上世纪80-90年代开始，随着生活水平提高，我国猪肉市场需求量陡然增加。而以杜洛克、大白、长白为代表的西方生猪品种，以其生产性优势和产肉能力优势，逐渐在我国猪肉市场占据优势地位。而西方猪种基本依靠纯进口，从这个角度讲，我国猪肉市场的主权并未掌握在自己手里!
几十年来，在西方猪种的攻城略地之下，中国传统的土猪养殖越来越少，现在甚至难得一见。据农业部发布的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》显示，在我国地方畜禽遗传资源濒危品种列表中，37个猪品种处于濒危、濒临灭绝或灭绝状态，其中横泾猪、虹桥猪等8个品种已经灭绝，岔路黑猪、碧湖猪等5个品种濒临灭绝。
基于这种格局现状，一旦产生有关西方猪种的进口贸易摩擦，不仅会造成国内猪肉及猪肉制品的短缺，还可能引起物价高涨、通货膨胀。
新希望集团董事长刘永好曾经表示，“现在原种猪很多是靠进口，这种格局必须要改变，养种猪就是做猪芯片，现在必须冲上去自己解决，新希望要解决种猪国产化问题。”
为寻找中国土猪的未来方向，消除被西方卡脖子的潜在威胁，部分中国土猪品牌已开启了探索之路。
二、中国土猪品牌探索之路
随着生活水平提高、需求日益多元，人们不再满足于基本肉量的消费，对猪肉的安全性、健康性、营养性与风味要求越来越高。因此，中国土猪逐渐受到消费者青睐，迎来大好发展契机。
据统计，湘村黑猪、精气神、壹号土猪等黑猪肉成为土猪品牌中的生力军，消费量已经占到线上猪肉消费总量的20%左右。此外，中国土猪品牌在沃尔玛山姆会员店、盒马鲜生等中高端渠道也有较好的市场表现。
但放眼整个生鲜猪肉市场，中国土猪的市场占有率仍然仅为3%~5%，与西方猪种相比可谓强弱悬殊。导致这一结果的原因，或许可以归纳为中国土猪品牌化起步晚、产业链发展不完善或西方猪种过于强势等，但我们想从战略定位的视角来寻找答案。品牌的战略定位往往可以从企业的广告诉求中窥见一斑，所以我们先来看一看中国土猪品牌典型的广告画面。
例如湘村黑猪，在广告中主要诉求：湘村的猪，儿时的味;辅助诉求：青草拌粗粮，乡村自然长。
例如壹号土猪，在广告中主要诉求：不只好吃，还更安全。
再例如直隶黑猪，在广告中主要诉求：直隶黑猪，只为好肉。
上述广告虽在一定程度上体现出一些优势，但整体而言均力量不足，未能清晰传递中国土猪最大的差异化价值。具体来看，这些广告主要有三大战略缺失：
1、未能形成与西方猪种的品类鼎立
中国土猪与西方猪种，是典型的品类价值之争。万亿级猪肉市场，西方猪种已呈大幅领先之势，中国土猪品牌若想取得长远发展，就必须处理好与西方猪种的竞争关系，必须思考如何在品类归属上与西方猪种形成鲜明鼎立之势。
2、未能凸显中国土猪的差异化价值
相比西方猪种，中国土猪在风味、营养、健康等方面有着独特的差异化优势，但上述品牌的广告诉求基本还是以诉求安全、品质为主。而安全、品质，恰恰是所有高品质猪肉都具备的基本属性，无法推动中国土猪与西方猪种实现真正的竞争差异化。
3、未能在认知势能上压制西方猪种
从定位视角看，商战本质乃认知之战。中国土猪品牌若想强势崛起，必须思考如何在认知中压制西方猪种。上述广告均未能体现出中国土猪对西方猪种的竞争优势。
总之，广告诉求是品牌战略定位的重要体现，上述广告内容说明中国土猪品牌在战略端的思考远未完善，而战略决定着全局的成败。可以说，如何精准战略定位，如何布大局造大势，是做大做强中国土猪品类的关键，是中国土猪品牌必须思考的核心战略课题。
三、东极定位三大战略建议
在中国的生鲜猪肉市场，事关产业主权的争夺战已然开启，其重要性恰如芯片之于中国手机。针对中国土猪产业如何打造强势民族品牌，我们提出以下三方面建议。
1、鲜明鼎立西方猪种
我们要学习盘古开天辟地的精神，一斧子劈下去将整个猪肉市场分为中国土猪和西方猪种两大竞争阵营，让整个行业和广大消费者意识到，中国土猪是独立于西方猪种之外的差异化品类。也即是说，除了西方猪种猪肉，我们更有中国土猪猪肉可供选择，让广普消费者在认知中将猪肉市场切分为两大品类。
2、塑造独特价值认知
做大中国土猪品类，不仅要依靠广大中国消费者的爱国情怀，更要依靠中国土猪的独特价值。从客观上看，中国土猪具备肉质好、口味佳、营养高等诸多优势，但广普来看消费者并不知晓。因此，必须要明确相对西方猪种的核心差异化价值，使中国土猪的品类价值与消费者的心智认知形成同频共振。
3、坚定打造高端品牌
客观上看，中国土猪的生长周期更长、生长环境更优、养殖成本更高、产品价值更大，因此中国土猪品类的高端化，不仅是价格匹配价值的必然要求，也是产业的必由之路。
一方面，高端化可以保障中国土猪产业链各环节的经济效益，维持土猪产业的良性发展。另一方面，中国土猪的高端化，不仅能对接消费升级的需求，而且能在认知势能上压制定位于大众市场的西方猪种。
不仅仅是芯片、5G等高科技领域，在事关14亿中国人吃饭问题的生鲜猪肉行业，也在呼吁民族品牌崛起。一定程度上，中国土猪品类健康发展，鼎立甚至超越西方猪种，夺取猪肉产业竞争主权，这些战略目标都离开不中国土猪品牌的强势崛起。
正如东极定位创始人王博老师所一再强调的，中国梦时代，每个中国企业都应思考如何助推中华复兴，都应思考如何成为国之重器，让中国再次站在世界之巅;打造一个个像华为、飞鹤一样令国人骄傲的民族品牌，不仅是每个中国企业家的时代责任，更是中国定位人的历史使命所在。
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| 文章来源：壹日报 文章编辑：一米优讯 |
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