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“如果一袋大米在中国倒了，没人在乎。但若中国生猪市场疲软，可能引发全球危机。这不奇怪：超过一半的家猪——总共约4亿头——生活在中国的猪圈里。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。与世界范围内的情况一样，中国对猪肉需求仍在增加。中国几乎不出口猪肉，是欧洲猪肉最大的第三国市场。”
德国《今日农业》杂志5月29日以“中国养猪业，从XXL高层建筑到后院”为题刊文称，2020年的非洲猪瘟（ASP）似乎只是暂时放慢了中国人的速度。现在，中国国内兴起“养猪热”，包括依赖中国市场的欧洲、美国等在内的全球市场生猪价格暴跌。
为了提升猪肉产量，中国希望在尽可能小的空间内，建立更多使用大型垂直养猪场。因为中国也缺乏耕地。这就解释了 “高层养猪场”的出现。现在有13层高的“摩天高口”养猪场，每层可容纳多达1000头猪。一幢楼最多可以饲养5.8万头母猪。
巨大的增长也有不利之处：猪需要的饲料比中国生产的要多。在过去的二十年里，中国已成为全球最大的大豆进口国，仅 2020 年就进口了约 1 亿吨大豆。相比之下：德国进口了大约 320 万吨，价格由中国决定。因此，中国的猪肉生产依赖于重要蛋白质饲料的进口。
而ASF的爆发也暴露了其弱点。据估计，中国2020 年养猪的数量减少近三分之一。瓦格宁根大学专家明迪·施耐德认为，国际出口商都将此次猪瘟视为机遇，对中国的出口数量在短时间内大幅上升。还有市场观察人士认为，大型生猪生产商在 2020年的大部分时间里以极高的价格赚了很多钱。
然而，中国从危机中复苏的速度似乎比许多人预期的要快。中国正积极利用非洲猪瘟危机重组养猪业并推进生产标准化。散养的比例，大多在后院饲养，总体应该减少。此外，中国正在推动大型工厂的建设：具有高生物安全标准的封闭、集成系统。
趋势难以阻挡，生产单位越来越大。这对全球生猪市场产生了影响。1 月初，全球生猪价格暴跌。与去年11月初的价格相比下降了20%。当时，中国期货市场生猪价格仅为每公斤13.875元，折合每公斤活重约1.82欧元。
原因是中国猪群的发展。11月底，中国猪栏存栏母猪约4300万头，比上年增长4.7%。在德国，只有 150 万头母猪。由于生猪价格的大幅下跌以及饲料成本的上涨，中国养猪户也面临着很大的压力。
美国农业部（USDA）估计，到 2022 年，中国猪肉产量将适度下降。这可能会导致中国的进口再次增加。与上一年相比，这将增加近 6%。然而，进口量可能仍低于 2020 年的创纪录水平。
德国猪肉出口构成
青木从欧盟获得数据，欧盟的猪肉出口商在 2022 年第一季度向第三国客户销售的商品明显少于去年同期。27个成员国共向第三国出口了114万吨猪肉，包括猪头、猪内脏、排骨、猪蹄等肉类副产品；比上年同期减少 45.94吨或 28.7%。出口收入减少 9.77 亿欧元或 28.5%，至 24.6 亿欧元。
欧盟方面认为，这是由于中国的进口需求下降造成的。欧盟对中国的猪肉出口量下降了 60.5万吨或 63.1%，至 35.33万吨。冷冻猪肉的交付量下降了 72.7%，而副产品的销售额“仅”下降了 36.8%。
2022年第一季度中国国内猪肉产量增长 14%，加上新冠疫情封锁导致的需求疲软，导致进口需求下降。此外，自2022年1月1日起，进口关税税率由8%上调至12%，由于中国价格下跌，进口商品价格相对昂贵。所有这些都导致欧盟供应商在中国业务的出口收入从去年同期的13.8 亿欧元下滑到 6.41 亿欧元。
记得2020年，德国发行量最大的报纸《图片报》还对中国人提起“控诉”，说今夏没有烧烤美味了，猪肉都被中国买去了！由于ASF影响，加上中美贸易战“现在进行时”，中国人便把进口猪肉的目标锁定在欧洲。
实际上，由于俄乌冲突，欧洲天然气价格高企，导致养猪的饲料价格暴涨。欧洲养猪户纷纷减小养猪的规模。从反向思维考虑，中国养猪企业是否可以借机打开欧洲猪肉等肉类市场。实际上，中国猪肉也出口欧洲。2021年，德国就从中国进口了大约 18744 吨肉类（不包括家禽）。 今年的进口额约为 1.99 亿欧元。
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