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黄天鹅-严格标准化管控，确保鸡蛋品质生产
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/7/20 16:52:10 关注：193 评论： 我要投稿
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传统蛋鸡业最大的挑战是理念的挑战。中国不缺鸡蛋，缺的是好鸡蛋，缺的是值得信赖的鸡蛋。和很多消费企业不同，黄天鹅从创始之初就打造了全产业链运营，从鸡苗、饲料、研发、生产，再到运输、渠道。虽然前期投入大，但直接将蛋品质量提升到新高度，建立起很深的行业壁垒。
2018年和2019年整整两年，黄天鹅都在建基础设施。为了促进我国鸡蛋品质标准升级，黄天鹅在2020年5月发布中国首个可生食级鲜鸡蛋的企业标准，并在2021年，又联合蛋品行业上下游企业以及相关科研机构，共同发布了《可生食鸡蛋》团体标准。
经分析发现，相比国家目前颁布的《蛋与蛋制品的食品安全标准（GB2749）》，黄天鹅增加了该标准中未做要求的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标，另有3项兽药残留指标，都高于国家标准要求。
在黄天鹅团队看来，引进日本的可生食鸡蛋标准只是基础，还希望结合中国的蛋鸡产业现状与中国消费者习惯，升级再造更高的品质标准。
目前，黄天鹅建立和执行可生食鸡蛋标准管理体系包括8大环节、24个关键控制点。从种源蛋鸡检测、饲料饮水监测、环境卫生控制、蛋鸡营养保障、鸡蛋监测评级等各环节严格标准化管控，确保每一枚鸡蛋都达到可生食标准。
据透露，黄天鹅生产出来的每一批鸡蛋也都要进行抽检，每栋鸡舍每月至少抽检1000枚。目前，黄天鹅每年要进行60多万枚鸡蛋的自检自测。
此外，黄天鹅还先后投资8亿元，在全国范围内投资建设五大生产基地和三大分级配送中心，逐渐形成了遍及全国的生产、运输和销售网络，产品覆盖一、二线大中城市20余个，进一步建成完善可生食鸡蛋全产业链条。
符合新的消费趋势，新品类会逐渐成为主流。黄天鹅满足了国内消费者对蛋品消费的多元化新需求，同时引领着行业向更高品质的目标快速进发。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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