|
周黑鸭、绝味鸭脖净利润均下滑超80%，年轻人不喜欢吃鸭脖了？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/8/18 15:52:46 关注：277 评论： 我要投稿
|
|
近日，鸭脖两大巨头周黑鸭和绝味食品纷纷发布了2022年上半年的业绩预告，情况全都不容乐观。
周黑鸭公告指出，公司上半年的净利润预计为1000-2000万元，而去年同期的净利润是2.30亿元，同比下降超过90%。营收也比去年同期的14.53亿元下降20%左右。
绝味食品公告指出，公司上半年的净利润预计为0.9亿元-1.1亿元，跟去年同期相比下降了78%-82%。
为什么两大鸭脖品牌均出现了净利润大幅下滑的情况呢？
这两家公司给出了相同的答案：第一、受疫情影响，部分工厂和门店关闭，影响公司的营收情况；第二、原材料成本上升，导致利润减少。
公司给出的答案并不是全部答案，因为肯定还有公司没有说出来的原因，比如说：竞争对手的增多，店铺的倒闭等。
对于这种现象，用现在比较流行的一种问法就是“现在的年轻人不喜欢吃鸭脖了吗”？
这种问法很能吸引来流量，但是不能说明问题的真相。因为年轻人喜不喜欢吃鸭脖，并不能只看这两个品牌的销量和净利润表现上来看，如果全行业的营收出现下滑，那才能说明现在的年轻人对鸭脖的热情在退却。
如果仅从两个品牌来看，只能说这两个品牌在经营思路上出现了较大的问题，到底是哪些问题呢？
我们很难真正全部找出来，但是我们可以在评论区找到最主要的原因，那就是太贵了。
有网友表示，自己感觉只买了一点，就100多块钱。
还有网友表示，我很好奇，为什么鸭子没有涨价，鸭脖却在不停涨价？
鸭脖给人的感觉不就是休闲食品吗？能贵到哪里去呢？
实际上，很多品牌的鸭脖店铺的销售方式就是按照重量来售卖，为了给消费者一种很便宜的感觉，鸭脖店并不会写一斤多少钱，而是9.9元/100g这种计价方式。如果是第一次去买的消费者因为不清楚价格，很容易误认为是9.9元/斤。
可是当你去结算价格的时候，你就会发现你买的不是鸭脖，而是“刺客”。前段时间，大家讨论过雪糕刺客、糖果刺客、水果刺客，却好像忘了鸭脖刺客。
如果你喜欢吃鸭脖，你就会发现很多鸭脖店里的价格都是“刺客价格”，因为这些店铺为了给大家营造出来便宜的感觉，他们会以100g、250g为计价单位。如果我们想要知道1斤多少钱，消费者就要将这些价格乘以2或者乘以5。
消费者买得多了之后也知道了鸭脖店的这些套路，这个时候鸭脖店的套路升级了，直接拿出了9.9元/125g的价格标签，请问谁能在3秒之后计算出鸭脖1斤的价格是多少呢？
这就是商家的升级套路，故意让消费者糊里糊涂地买鸭脖。如果只看到这里，你会不会感觉鸭脖店老板真的是太聪明了？我相信鸭脖店老板也在感叹自己实在是太机智了。
可问题是，消费者在结账的时候就知道自己买的鸭脖贵还是不贵。举个例子，消费者平时买到1斤的鸭脖，价格是15元左右，现在要花20元。这么明显的差距，你感觉消费者感知不到吗？
我个人认为这种标价方法就是一种宰客行为，这种店铺更适合开在景区里边，因为不指望有回头客产生购买。
可是假设我们开在商场或者是小区旁边，这种标价方法实际上是“自杀”，因为消费者有自己的感知系统来判断你家的产品是不是贵了。
毕竟卖鸭脖的店铺有很多，消费者完全可以多次在不同的店铺购买差不多分量的鸭脖，这样就能知道哪家贵，哪家便宜？
可能有人会问，有没有可能卖得比较贵的店铺是因为做的产品比较好吃呢？
有这个情况的存在，但是可能性比较小。因为做鸭脖不是做芯片，很多经验丰富的师傅只需要品尝之后，就能做出色泽和口味差不多的鸭脖，消费者很难完全区分出来的。
由于鸭脖店的竞争门槛比较低，学习两天技术，买上两口专门用于卤制的大锅就可以开店了，因此，鸭脖店的竞争非常激烈。
很多新兴品牌为了挑战周黑鸭、绝味鸭脖等大品牌，在销售方式上也进行了改革，直接放弃了用重量售卖的方式，而是用数量来销售。举个例子：10元3根鸭脖，12元4个鸭架。
这样做的好处就是消费者可以根据预算来选购不同数量的产品，不存在任何“坑”。
综上所述，我个人认为周黑鸭、绝味食品的净利润下滑并不是年轻人不喜欢吃鸭脖的判断因素，很有可能是因为竞争对手太多，而且采用了消费者更愿意接受的方式，最终在新模式的冲击之下，老品牌也要放下架子，适应市场的需求。
|
|
|
| 文章来源：胡华成 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
