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零食边角料 也许只是“看上去很美”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/9/9 11:22:38 关注:260 评论: 我要投稿

  
  从面包边、饼干碎到猪肉脯碎、火腿碎,近来,“零食边角料”突然蹿红,不少年轻人在社交平台分享称“花一半的钱买大牌零食,真香!”“零食边角料”真是物美价廉的代名词吗?这类食品安全吗?
  专家表示,如果是规范厂家的产品流出尚有安全保障。最担心的就是商家以假乱真,将三无产品包装成大牌零食售卖,消费者一定要注意甄别,避免入坑。
  零食边角料在年轻人中火起来
  最近,90后市民孙琦在社交平台上看到不少零食边角料的安利帖,她也试着在电商平台下单了一包猪肉脯碎,价格确实比原品牌低一些,“味道和价格都还可以,但是碎片是否是原品牌流出就不得而知了。”
  社交平台上网友分享的边角料安利帖
  事实上,零食边角料早在几年前就在年轻人中流行过。市民贾女士在上大学那会儿,曾与同学到武汉远城区一家大型烘焙品牌的工厂附近,淘过几次虎皮蛋糕边和法式香片碎。“味道确实与门店一致,就是卖相不太好。”贾女士说,工厂在郊区,去一趟不容易,所以也不会经常买。
  在年轻人中火过一阵子的蛋糕边和面包边,如今又在电商平台“翻红”。
  在电商平台上,极目新闻记者搜索“边角料”,有猪肉脯碎、牛肉干、火腿碎、蛋糕边、饼干碎等多种商品。一家售卖猪肉脯碎的店铺,500克的碎片售价28.8元,月销量超过了4000笔。在评价页面,有消费者表示:味道不错,比买正装划算。但也有消费者表示,碎片很薄,吃起来很硬,口感像淀粉。
  电商平台上有不少售卖边角料的商家
  在社交平台上,也有不少网友分享了购买“边角料”商品后进行加工、烹饪的经验,比如用空气炸锅炸面包边、利用火腿碎头制作披萨等。
  《2022Q1消费新潜力白皮书》显示,在食品饮料的细分市场中,零食边角料这一细分品类具备高增长潜力。今年第一季度,零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元,同比增长1749.23%,预计未来零食边角料市场规模将稳步上升,月销售额有望突破干万元,在零食行业市场的占比将达到3%至5%左右。
  专家称食品安全品质难以保障
  边角料零食真的是物美价廉的代名词吗?
  《白皮书》指出,无法保证产品品质、性价比存疑、演变成营销概念成为边角料食品行业的痛点。具体表现为因标准较难鉴定,有部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料;另有部分商家通过包装方式误导消费者,产品真实价格甚至高于正装产品;还有商家仅将“边角料”作为营销概念添加至一般商品的标题中。
  中国食品产业分析师朱丹蓬介绍,目前我国对于食品“边角料”本身,并没有对应的产品标准或企业管理体系规范,不少“边角料”食品处于“灰色”地带。
  社交平台上网友分享的边角料安利帖
  朱丹蓬表示,正规食品生产企业很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖,一些“边角料”食品为下级渠道商或下游厂家生产销售,食品安全和质量很难得到保障。
  北京社科院研究员、中国人民大学智能社科治理中心研究员王鹏持同样观点。他指出,如果边角料是规范厂家生产的产品,那么它的安全和品质还是有保障的。最担心的就是,商家以次充好、以假乱真,将厂家不合格产品以边角料的名义来出售。
  消费者在选购边角料时,还需要注意询问和查看生产日期,不排除有不良商家将临期食品变成边角料售卖。还有一种情况,就是边角料既不是原厂家的残次品也不是临期食品,就是三无产品。消费者选购时一定要注意甄别,避免入坑。
  王鹏认为,零食边角料目前尚属于监管盲区,既没有相应法律法规,也没有相应行业标准和国家标准,未来这方面的执法体系需要进一步更新加强。
  王鹏指出,当市场出现新动向时,监管部门应该及时跟进。一方面,要及时调整监管工作,对相关平台实施动态监测。另一方面,畅通消费者投诉渠道,将问题扼杀在萌芽状态中。
  (来源:极目新闻)
文章来源:极目新闻记者 石倩     文章编辑:一米优讯     
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