|
中秋刚过，国庆临近节日消费需求不断增加，为稳定消费预期满足市民消费需求，从9月11日起，江苏省启动政府储备猪肉投放工作。
本次政府储备猪肉投放以城市和各类高校为重点，采取省市联动的方式实施。省级储备猪肉由江苏省食品集团有限公司依托其在各设区市主城区销售网点设立156个销售专柜，以低于市场价销售冷鲜猪肉。各设区市也将根据当地实际，合理安排市级储备猪肉投放。
投放期间，省、市有关部门将加强投放工作监管，投放网点挂牌公示投放品种、价格、肉品来源、检疫证明或分销合格证明、监督电话等，实行公开、透明投放，确保投放工作有序开展。
无锡储备猪肉投放点
此次江苏省猪肉投放工作共分为3个批次：9月11日至9月12日、9月26日至10月2日、10月14日至10月20日。
本月26日，无锡市将再次迎来第二批次的储备肉投放，想要购买储备猪肉的市民朋友可以提前做好准备，选择就近的投放点进行购买。
国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。每当肉类大规模紧缺和价格上涨的时候，国家就可能会动用储备肉来稳定市场，填补鲜活肉类供应数量的不足，这是一种调控手段。
储备肉就是冷冻肉？
“虽然名叫储备肉，但不代表储藏了很久。”中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福介绍，储备肉与人们日常在超市所买的冷鲜肉并无两样。
通常情况下，储备肉冷库处在常年-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月。不过，储备肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。
冷冻肉没有新鲜肉好吃？
对此，张宏福回答：“随着工业化、城镇化推进，人们日常所吃的大多数肉都是经过屠宰、冷链后才到达餐桌上的。虽然在口感上会存在一些差别，但经过冷冻的肉不会因为储藏条件不佳等因素发生腐败，危害消费者身体健康。因此，冷冻肉的安全性更高一些。欧美等发达国家人们所食用的肉类都经过冷冻。”
|
