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李斯特菌已致意3死66人感染!部分Wurstel香肠已下架
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/9/30 10:00:06 关注：445 评论： 我要投稿
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自2020年以来，全意已出现多起李斯特菌ST155型菌株感染事件，并已导致3人死亡，66人感染，多人入院治疗。Wurstel香肠部分批次则因存在相关风险被紧急撤回。
· Wurstel部分香肠产品被撤回
综合意大利《共和国报》、《每日实时报》报道，自2020年以来，意大利不断出现李斯特菌感染病例。意大利卫生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利伦巴第大区、皮埃蒙特大区和艾米利亚-罗马涅大区出现3例与李斯特菌感染有关的死亡病例。此外，紧急调查小组还发现了66例感染病例，其中部分患者被送院治疗。
长期以来，调查人员一直在就李斯特菌的感染源头展开调查，并将一款奶酪产品报告至了欧洲食品安全局。今年夏天，卫生部门又查扣了一批Wurstel鸡肉肠和火鸡肠。
根据卫生部官网9月23日发布的调查报告，调查小组发现了由Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠与ST155型菌株感染存在关联，同时食品取样也证实了这一情况。该食品公司随即采取最大程度的预防性措施，撤回9月12日前生产的所有批次，批次号为1785417和01810919。此外，该公司还直接在各销售点展开宣传活动，以进一步加强食品包装上已标明的“食用前需认真烹煮”的指示。
目前调查仍在进行中。卫生部称，还将继续对其他批次的Wurstel香肠展开调查，此外也不排除其他可能导致感染此菌病的产品。
· 感染李斯特菌有何症状？如何避免？
李斯特菌是一种可能存在于土壤、水和植物中的细菌，可对例如牛奶、蔬菜、软奶酪、未煮熟的肉类等食物造成污染，并由食物传播给人类。该细菌对孕妇、65岁以上人员和免疫功能低下的人员来说威胁很大，可能导致严重疾病。轻则可表现为流感症状，如发热、寒颤、腹泻等，重则可造成神经系统感染，并导致细菌性脑膜炎等。
李斯特菌生存力强，潜伏期长。意大利卫生部提醒市民应注意食品的储存、制作和食用方法，应按照食品包装上的说明进行烹制。同时，要预防李斯特菌感染，还应遵循以下简单的食品安全准则：
· 食肉要煮透；
· 生食、熟食、即食食品应在冰箱中分开存放，并应各自放置在密闭容器中；· 烹饪前后保持双手、厨具等物品清洁；· 刷洗生蔬菜；
· 易腐烂食物需按照包装上的储存温度指示进行存放。
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| 文章来源：意烩微信号 文章编辑：一米优讯 |
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