全球领先的预制鲜食供应商百卡弗集团(Bakkavor Group)于近日宣布,将在中国乃至全球范围内100%使用非笼养鸡蛋,并于2027年之前完成这个目标。
百卡弗于最新的ESG报告中发布的非笼养鸡蛋的承诺,可谓疫情后食品行业的重磅新闻。成立于1986年的百卡弗或许不是家喻户晓的名字,但消费者一定吃过它所生产的沙拉、三明治、披萨、甜点、意大利面等产品;百卡弗是食品行业中不可或缺的幕后角色,多年来为知名餐饮集团提供各类预制的鲜食,客户包含德克士,以及已经具有非笼养承诺的企业如星巴克、汉堡王、Costa咖啡、宜家、棒约翰,此外,还有百胜集团旗下的肯德基、必胜客等等。
全球运营中心设在伦敦的百卡弗集团,以英国、美国、中国为主要运营的市场,为零售和餐饮集团提供解决方案,目前产品线涵盖了18个种类、6,000多个食品。自2006年正式进入中国以来,百卡弗的业务蒸蒸日上,营业规模持续扩张。时至今日,在全球23个食品工厂中,包含(中国)香港,中国就占了9家之多。目前的主要业务由鲜食加工、农业种植、零售和出口组成,是食品生产加工行业里规模最大的企业之一。
力矩中国可持续发展总监谢利依表示:“我们观察到,越来越多的餐饮服务企业加入了非笼养鸡蛋的行列,而百卡弗对于社会责任一向不遗余力,此次非笼养鸡蛋的政策承诺更是企业对于食品安全的进一步实践。”
欧洲食品安全局曾经对笼养与非笼养的饲养环境做了研究比较,分析来自24个国家、5,000个农场的数据,发现非笼养的农场被某些沙门氏菌污染的可能性,比笼养农场低了25倍之多。
基于食品安全等原因,非笼养鸡蛋在中国的需求正在逐步上升。根据行业媒体《食研汇》的调研,有75%的消费者表示,他们更愿意光顾使用非笼养鸡蛋的品牌。时至今日,在世界范围内已有2,000多家食品企业承诺在2025年前(部分企业或在2027、2030年)将100%使用非笼养鸡蛋,其中有80家在中国运营。根据力矩中国的市场预测,非笼养鸡蛋在中国的需求量将年增至少18亿枚。
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