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双汇是农业产业化国家重点龙头企业，是中国肉类行业的领军企业，为消费者提供营养、健康、安全、便捷、时尚、美味的肉类食品是双汇的企业使命，“做中国最大、世界领先的肉类服务商”是双汇的企业发展愿景。随着消费水平的提高，食品消费呈现个性化、多样化、多元化态势，双汇始终坚持产品创新，用产品创新推动企业发展。
双汇在产品创新上实现两大突破：一是率先把冷鲜肉引入国内，由冻销变鲜销，由热鲜肉向冷鲜肉转变，引领中国肉类行业的变革，开创中国肉类品牌;二是大力发展西式高温产品，以“王中王”火腿肠为代表的高温肉制品，实现工业化、规模化大生产，丰富了市场，方便了消费。
近几年，双汇又把美国史密斯菲尔德的产品、技术、品牌引进中国，高标准建设郑州双汇美式工厂、上海双汇西式工厂;同时积极研究中式产品工业化，建成了漯河中式产品自动化工厂，把世界上优质的原料、先进的工艺技术、现代化自动化的设备、国际化的品控体系、时尚的肉品消费方式与中国的消费市场有机结合在一起，推进中西方饮食文化的融合，实施产品结构第三次重大变革。
目前，双汇每年新产品销量占到10%以上，拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群，双汇冷鲜肉、香肠、火腿、培根、中式酱卤等系列产品深受消费者的喜爱，成为企业发展的不竭动力。
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