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吉林省实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程以来，在各项政策举措的强力推动下，全省肉牛产业规模不断做大、质量不断做优，养殖业增速“领跑全国”、大项目建设增势强劲，工程建设取得扎实成效，被国家评为脱贫攻坚和乡村振兴衔接的优秀项目，现在，吉林省“牛经济” 开始“火起来”。
高层设计 科学布局
吉林省政府高规格组建了“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程领导小组和专家委员会，从省直14个部门抽调30人组建了省肉牛办，省政府出台了“牛十条”等4个政策性文件，全省61个市县成立了领导小组或肉牛专班，24个市县配套制定了具体扶持政策，形成了由“一把手”亲自抓工作推进、抓政策扶持、抓项目实施的组织推进机制，极大地调动了各地和广大养殖加工企业的积极性。
全省谋划推进千头以上肉牛产业化大项目209个，比工程实施前新增175个;万头以上牛场21个，比工程实施前新增17个。其中，竣工项目62个，肉牛饲养量19万头;在建项目107个，边建边养牛4.74万头;谋划项目40个，设计饲养能力59.38万头;新建肉牛屠宰加工项目11个，新增产能103.5万头，现已投产1个、即将投产1个，在建9个;通过国家审核入库肉牛专项债项目47个，其中发行债券项目28个，发债77.08亿元。
目前，全省大县养殖增量明显，截至今年9月末，全省34个肉牛养殖大县养殖总量达到529.3万头。大乡大村大户存栏比重加大，100个大乡(镇)、1000个专业村、1万个大户肉牛增量明显，目前，存栏分别达到166.7万头、165.1万头和99.4万头。产业园区养殖增量明显，全省规划的10个肉牛产业园区饲养量达到237.6万头。同步启动中东西三大肉牛产业集群建设，在农安、榆树、伊通、梨树、通榆、敦化6个县(市)，启动了基础母牛扩群提质项目。
“放母还犊” 新举措 培育更多“牛”老板
在镇赉县和合牧业发展有限公司，和合牧业总经理谷月说：“我们借助脱贫攻坚政策，政府投资2.5亿元建设4个肉牛养殖扶贫基地，鼓励企业租赁经营，采取‘政府+龙头企业+农户’模式，夯实肉牛产业基础，经过几年发展，企业肉牛养殖规模发展到1.3万头。”
适宜独特的环境、丰富优质的牧草，是镇赉县发展肉牛养殖业的天然优势。如何依托这一优势，全局谋划肉牛养殖全产业链，实现持续良性发展?镇赉县紧紧抓住“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程机遇，将肉牛产业作为全县“三双一旅”战略重要一环，制定出台《镇赉县“十四五”时期肉牛产业高质量发展实施意见》和《镇赉县发展壮大肉牛产业十八条政策措施》，明确“强基、扩面、提质、延链、赋能”肉牛产业发展十字方针思路，强力推动肉牛产业快速发展。
“过去，养殖户往往采取‘单打独斗’的养牛方式，要实现肉牛产业的规模化、集约化、标准化发展，就必须走合作之路。”众合牧业发展有限公司负责人杨秀超颇有感触，从去年3月开始与和合牧业合作，以2.6万元/头的价格购进100头已经怀孕母牛，母牛生产后和合牧业再以1.1万元/头价格回购牛犊，这种“放母还犊，保底回收”的方式不仅给杨秀超吃了一颗“定心丸”，也让当地更多的农户当起了“牛”老板。
秸秆变成“营养餐”
玉米收获后的秸秆如何处理，一直是困扰农民的难题。而在伊通县，秸秆却成为抢手的“香饽饽”。
在位于伊通县的吉林省绿秀牧业开发有限公司生产车间，机械声轰鸣，工人们在加班加点忙碌着，一捆捆从地里打包回来的秸秆，通过发酵变成了肉牛的“美味佳肴”。绿秀牧业经理王宇告诉记者，公司通过引进中国农业大学张日俊教授团队主持研究的“菌酶协同发酵秸秆生物饲料技术”，从根本上改变肉牛“吃干秸秆、喝凉水”的传统饲喂习惯，加快秸秆利用方式变革。“我们已经在全县4个乡镇、15个村屯推广这项技术，实行自主生产加工配送饲料，取代外购饲料，可节约成本20%左右，农户饲喂积极性很高。”
通过这一模式，解决了农民花大价钱远程购买饲料的痛点，实现了互助集约化、产品标准化、工艺流程化、配方精准化、绿色全程化、养殖健康化，探索出秸秆生物饲料自主化可复制、可推广的伊通经验，推动全省肉牛产业高质量发展。
“下一步，我们将在全县15个乡镇建立中央厨房核心平台化科技示范引领，争取在两年时间内实现中央厨房模式对伊通县养殖领域全覆盖，让伊通养殖品牌叫得更响。”王宇满怀信心地说道。
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