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中国已进入高质量发展的新阶段，食品产业也迎来了工业化、现代化的大食品时代。科技创新成为食品工业发展的核心动力。提升科技创新能力，引领产业向高端化发展是头部食品企业新的责任担当。
二商肉食集团位列《2022中国农业企业500强排行榜》第31名
12月15日，农民日报社发布了《2022中国农业企业500强排行榜》。北京二商肉类食品集团有限公司以2021年度392.6亿元的营业收入再次上榜，位列31名。作为农业产业化龙头企业，北京二商肉食集团近年来不断加大自主研发、技术创新力度，在科技创新方面成绩显著。近期，北京二商肉食集团所属赤城县大红门科技牧业有限公司和北京雁栖月盛斋清真食品有限公司分别被认定为国家级高新技术企业和北京市“专精特新”中小企业。连获多项殊荣，二商肉食集团背后有怎样的科技创新战略？
高站位、低姿态
食品工业作为我国国民经济中重要的支柱型产业，具有“一业兴，多业旺”的核心产业拉动作用。随着科学技术不断发展，科技力量逐渐覆盖食品行业，成为驱动食品工业高质量发展的第一动力。“十四五”时期，面对食品科技创新发展的新挑战和新需求，如何利用科技赋能食品产业发展，提升国内食品产业竞争力，是食品产业的重大命题。
近年来，我国食品工业科学技术创新成果不断涌现，并日益融入食品制造、产品流通各领域全过程，科技创新正在驱动食品工业向全营养、高科技和智能化方向快速发展。
二商肉食集团所属赤城县大红门科技牧业有限公司被认定为国家级高新技术企业
此次通过国家级高新技术企业认定，赤城大红门公司主要是在生猪养殖行业关键技术方面取得重要突破。作为北京二商肉食集团的全资子公司，赤城大红门公司始终致力于现代化生态农业产业的发展，在生猪养殖技术领域勇于探索与创新，自主研发了猪仔饲养装置、喂食装置等，有效提高了生产力，并获得多项专利。在技术创新的加持下，赤城大红门公司PSY、MSY、LFY等生产环节关键养殖技术指标均高于行业平均水平20%以上。
本次顺利通过高新技术企业认定，进一步表明赤城大红门公司在知识产权、科技成果转化、研发管理水平等方面都具备较高的专业技术水平，也是对企业创新研发管理水平、养殖技术含量、成果转化能力及成长性的肯定与激励。截至目前，北京二商肉食集团获得各类授权专利已达100余项。
二商肉食集团在科技创新方面坚持“一高一低”，即高站位发展，低姿态做事。在远景目标上，锁定国际一流肉类食品企业。在具体技术攻关上，放低姿态，寻求突破。这是二商肉食科技创新成果显著的重要因素。
这种高站位，不仅体现在业务发展上，也体现在政治站位上。作为首农食品集团旗下肉类板块核心企业，二商肉食集团长期承担着首都市场肉类食品供应保障任务。要出色地完成任务，必须依托科技创新。无论是加强原料采购管理，扩产能、提效率，还是对生产、储存、检测、防疫、配送等各环节实行全链条管理，处处都体现着科技创新的价值。
专业成就特色
中小企业是国民经济和社会发展的生力军，是扩大就业、改善民生、促进创业创新的重要力量。而那些具有专业化、精细化、特色化、新颖化发展特征的“专精特新”中小企业，无疑是中小企业群体的领头羊。国家高度重视引导中小企业走“专精特新”发展道路，党的二十大也对支持“专精特新”企业发展，推动制造业高端化、智能化、绿色化发展作出了重要部署。
二商肉食集团所属北京雁栖月盛斋清真食品有限公司被认定为北京市“专精特新”中小企业
近期，北京市经济和信息化局发布了北京市2022年度第四批“专精特新”中小企业名单，北京二商肉食集团所属北京雁栖月盛斋清真食品有限公司位列其中，顺利通过北京市“专精特新”中小企业资质认定，成为北京二商肉食集团旗下首家通过“专精特新”中小企业认定企业。
获得“专精特新”认定，月盛斋在清真食品方面的专业化独树一帜。月盛斋积极推动传统产品现代化提升，加强清真预制菜肴开发，截至目前已成功上市新产品20余种，其中月盛斋预制菜“红汤羊蝎子”单品累计销售额3600万元，成为爆款单品，并荣获2021年国际肉类产业周“最受关注产品”称号。月盛斋预制菜“筋头巴脑”在第五届“世界食材·上海味道”餐饮潮流发布盛典中被评为“人气优选菜式”。
专精特新的核心驱动力还是依托科技创新。2021年，在首农食品集团科技项目“新业态下的大红门、月盛斋老字号肉制品品质提升技术研发与新产品创新”支持下，月盛斋公司更加重视科技创新工作，扎实推进科研平台建设，加强新产品研发上市，不断引领市场消费潮流，持续开展技术创新和工艺攻关，取得授权专利30余项，与北京农学院联合成立教授工作站，先后通过国家高新技术企业和北京市企业技术中心认定。
中国食品工业已进入“科技+市场”双轮驱动发展时代。下一步，随着食品工业产业链的不断延伸，“产、购、储、加、销”融合、一体化全产业链经营将成为更加普及的业态模式。以技术和创新占据竞争优势是食品加工业发展的必然趋势。二商肉食集团将继续秉承“食安天下、惠泽万家”的企业使命，深化改革，转型发展，不断加大自主研发、技术创新力度，着力构建首都肉类食品服务保障的重要载体，努力打造中国肉类食品行业的领军企业，加入国际一流肉类食品企业阵营。
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