鸡蛋消费进入营养化时代
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/2/9 18:56:52 关注:417 评论: 我要投稿
|
|
从全面小康到全面现代化,人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”,对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变,鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品,正在引领着这股消费风潮。
目前市场上出现的富硒鸡蛋、叶酸鸡蛋、欧米伽3鸡蛋、叶黄素鸡蛋、虾青素鸡蛋等各类营养强化鸡蛋琳琅满目。用天然的功能性添加剂饲喂蛋鸡,不仅使得鸡生长更健康,而且产的鸡蛋蛋黄大、色泽黄、蛋清稠、无腥味,同时,鸡蛋中还富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。比如虾青素鸡蛋富含的天然卵质虾青素,具有强大的抗氧化功能,富硒鸡蛋可以提高人体免疫力,欧米伽3鸡蛋则具有降脂和滋养神经系统的功效。更重要的是,鸡蛋作为天然营养物质的绝佳载体,适口性更好、吸收率更高。
笔者在北京地区养殖场和销售市场的调研发现,一些中小型养殖场悄然兴起了营养强化鸡蛋的定制生产,极大地提高了养殖效益。在春播网上,用生物活性硒生产的富硒油鸡蛋每枚价格卖到4.5元,天然虾青素鸡蛋卖到了每枚5元,并常常供不应求。
营养强化鸡蛋不仅满足了消费者的需求,而且鸡蛋附加值高,通过为特定群体和市场定制化生产不同种类的营养强化鸡蛋,可以满足相关人群个性化消费需求。目前,营养强化鸡蛋产业方兴未艾,也成为各地发展特色产业助力乡村振兴的一个有力抓手。
相比一些发达国家营养强化鸡蛋10%以上的市场占比,我国营养强化鸡蛋的发展刚刚起步,虽然形成了类型众多、功能特性多样的系列产品,但仍存在标准不健全、质量不稳定、市场不规范等系列问题。需从源头规范引导,保障营养强化鸡蛋产业健康发展。
加强技术支撑。集聚农业、食品、医学等学科力量,对功能性营养鸡蛋的产业发展、技术创新、产品安全展开研究,建立标准规范的生产技术体系,明确不同功能性营养鸡蛋对人体生理机能的影响,为功能性营养鸡蛋生产和消费提供理论和技术支撑。
完善行业标准。建立完善各类营养强化鸡蛋行业标准,并配套相关生产、储运、食用技术规范,鼓励第三方组织开展产品认证,建立统一的标识、分级、分类制度,进一步规范功能性营养强化鸡蛋的生产、运输、销售等各个环节,确保产品的质量稳定。
加大科普宣传。由政府、专家、媒体共同组织开展宣传、科普工作,并开展体验式消费展示、展览,为营养强化鸡蛋正名,引导公众科学消费、健康消费。
营养强化鸡蛋产业顺应了国家大健康战略,满足了消费者对优质农产品的需求,市场发展潜力巨大。由于其高附加值、低投入属性,可作为乡村特色产业转型升级的重要抓手,助力畜牧产业高质量发展。
(吕学泽 潘兴亮 作者系北京市畜牧总站高级畜牧师)
|
|
文章来源:农民日报 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|