为什么在巴拉圭吃马肉不流行?马肉对健康是否有益?营养学家解答
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/2/23 10:09:58 关注:346 评论: 我要投稿
|
|
近日,巴拉圭检察院在多家肉铺查获了非法销售的马肉,引发了关于吃马肉对健康是否有益的讨论。对此,营养学家菲德尔·赞特诺(Fidel Zenteno)就马肉营养价值,以及为什么在巴拉圭吃马肉不流行等问题做了解答。
巴拉圭《最新时刻报》2月17日报道,近日,检察院在卢克市(Luque)查获了6000公斤马肉,这些马肉被当作牛肉出售给熟食店、烧烤店和餐馆,其价格是牛肉的一半。
在该事件引发讨论后,赞特诺指出,马肉在欧洲国家十分受欢迎,如西班牙、波兰和法国等。马肉比牛肉的质地更软,颜色更深,且更甜。马肉含有大量的水分,经过烹饪后,肉会变小很多。就营养价值而言,与牛肉相比,马肉的脂肪含量较少,适合血脂异常的人食用,马肉也更容易消化。但在文化观念中,人们对马更加尊重,马常作为伴侣等角色存在,而非食物。这就是为什么马主人愿意让马生老病死,而不愿将其送进屠宰场。
赞特诺表示,尽管食用马肉有很大的益处,但在巴拉圭,马肉消费十分有限。非法销售的马肉未经过国家动物卫生和质量服务局(Senacsa)的检查,这些马肉的卫生存疑。因此,检察院没收了非法销售的马肉。
Senacsa官员胡里奥·巴里奥斯(Julio Barrios)指出,在国内,只有卡拉佩瓜市(Carapeguá)的“Centurión”屠宰场、“Florentín Ayala”屠宰场,以及卢克市的“Tío Kelé”屠宰场、“JM”屠宰场在Senacsa进行过注册,拥有屠宰马的许可证,这些屠宰场每年约屠宰1.8万匹马。此外,这些屠宰场处理的马并非是专门饲养用以食用的马,而是年老和过瘦的马,其肉主要用于制香肠。
|
|
文章来源:南美侨报网 作者: 边慧 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|