双汇:速食意面走红出圈,双汇筷乐星厨意面系列产品
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/28 17:43:20 关注:214 评论: 我要投稿
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近几年,速食意面在方便速食市场中成为了一个备受欢迎的品类,虽然兴起时间并不是很长,但是却实现了较快的发展。从速食意面产品来看,一方面是方便速食的升级,另一方面是精致生活的体现。
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速食意面走红出圈
根据星图数据发布的《2022年双十一全网销售数据简报》显示,在今年双十一期间的速食产品销售中,速食意面打败了螺蛳粉位居方便速食榜首,成为了备受关注和备受欢迎的速食产品。
速食意面虽然是近些年才兴起的新品类,但是却迅速在市场中占据了一席之地。其实从2020年年末开始,速食意面品牌就开始不断涌现,像薇娅与谢霆锋成立的锋味派、预烹饪品牌轻烹烹、家用烘焙品牌展艺、西餐品牌小牛凯西等都推出了速食意面产品。
除此之外,今年5月双汇也推出了双汇筷乐星厨意面系列产品,至今为止速食意面市场已经变得十分热闹。从品牌陆续进入可以看出,这一赛道对品牌充满吸引力,而且速食意面的销售情况也让品牌充满信心。
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与传统速食相比具备优势
在不少消费者的心目中,提起方便速食可能容易想到的还是方便面、方便粉丝这类产品,比较新一些的认知可能是自热火锅、自热米饭等。相对来说还停留在传统的速食品类上,而速食意面则是一个新品类的形象出现在了市场中。
意面并不是中国传统食物,而是西餐代表之一。不过现在的消费者对于西餐的接受度越来越高,整体来说发展速食意面并不会出现不能让人接受的问题,而且还能与其他的方便速食产品形成明显的区别。
另外,速食意面的出现也是对方便速食升级的一个体现,而且也迎合了方便速食新的消费需求,即高端化前进方向。主要是消费者对方便速食的要求越来越高,不单单满足于基础产品,在速食面市场出现了明显的高端化趋势,也是各个品牌的发展的重要方向之一。
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降低消费门槛、带来精致体验
在面对西餐厅价格昂贵、家里烹饪麻烦的问题时,速食意面就提供了一个不错的选择。
另外值得一提的是,速食意面并不是做成了简单的速食,而是为了迎合消费需求进行了产品创新和升级。一方面,品牌在努力还原吃西餐时的体验,满足消费者对于精致正餐的需求。另一方面,相比西餐厅动辄大几十的意面,速食意面明显更便宜,而且产品还在尽量做到物超所值。
比如品牌在对肉酱包的宣传会放大含量,而且零零碎碎的意面搭配品以及额外品一应俱全,能够让人明显感觉更“实惠”一些。而且意面以其低脂肪、高蛋白等特点,一直很受运动健身认识的欢迎,在健康需求之下也有机会俘获更多的消费者。
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方便速食市场有潜力但也很“卷”
国内的方便速食市场庞大,随着消费需求的增加还在不断发展中,但是这一市场中各种品类也十分丰富,产品之间“内卷”明显,速食意面可能为品牌提供了一个新的发展方向。
1、方便速食市场规模还在扩大
近年来“一人食”“懒人经济”“Z世代”等群体明显增加,他们拉动了方便速食市场的快速增加。方便速食以操作便捷、简单方便、选择众多等特点满足了很多场景的需要。
在越来越多消费群体和消费需求的推动之下,国内方便速食市场规模不断扩大。根据华经产业研究院数据显示,2020年我国方便食品行业市场规模为4813亿元、同比增长6.9%。
2、市场上的方便速食品类较多
在方便速食市场中,其实有着较多的产品品类,传统速食如半成品芋圆、半成品手抓饼,新型速食如自热米饭、自热火锅等,而且市场上还出现了越来越多的新品类。
方便速食市场呈现出明显的多元化、细分化特点。除了进一步推动市场的发展壮大之外,也为消费者带来了更多的选择。
方便速食增长情况-塔望食业洞察
3、品牌之间竞争加剧
越来越多品牌的加入,也让品牌之间的竞争不断加剧,新老品牌之间需要应对的市场竞争更为激烈。如果仅仅停留在原地,无法对消费者产生更大的吸引力,也就很容易被市场所淘汰。
4、需要找到新的突破方向
在一些出现得较早的方便速食产品中,像方便面、自热火锅等都已经出现了很多的同类竞争者,而且也占据着比较有利的市场地位,新进入者若想从中获得机会可能相对来说不是那么容易。
换言之,品牌需要找到新的创新方向,而从一些比较有特色的品类出发或许是一个机会。像意大利面、桂林米粉、朝鲜冷面等品类中还缺乏优势品牌,把握住机会或许能够方便品牌开辟出一片天地。
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速食意面还需更好地走下去
在方便速食市场中,速食意面的出现带来了新的方便速食选择,不仅体现在对产品的升级上,而且也满足了精致人群的需要。基于对当下消费需求的洞察,发展速食意面能够为品牌提供一些机会。
不过从一些速食意面品牌的发展路线来看,很多都是借助流量打响了品牌,抢占消费心智。虽然借此能够在很大程度上吸引消费目光,但更像是“网红”打法,走网红爆品的路确实发展起来比较迅速,对品牌来说却不是长久之计。
换句话说,在形成产品知名度和认知度之后,还需要找到更好地发展下去的路线,形成复购十分重要。一方面从产品出发,做好产品创新,包括口味、面型的多元化,带来更多的选择。另一方面从消费场景出发,为速食意面打造更多、更合适的消费场景以便唤醒消费。
另外目前速食意面还处于发展的初级阶段,品牌也需要让更多人认识和选择速食意面,推动市场逐渐壮大,这也将为品牌带来更多的发展机会。
行业思考:速食意面虽然是一个新兴品类,但是近几年却得到了较快的发展。品牌发展速食意面离不开对方便速食升级以及精致生活的消费洞察,为消费者带来了多元、品质的速食选择。不过目前速食意面市场尚处于发展初期,未来还需要品牌合力推动市场的发展,用产品奠定基础。
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文章来源:梁山过 文章编辑:一米优讯 |
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