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“起伏呷只鸡”盒马推出三伏三宝预制菜受青睐
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/13 14:55:25 关注：259 评论： 我要投稿
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红网时刻新闻7月12日讯（记者 向婉 通讯员 杨田风）7月11日起正式入伏，盒马应景地在长沙推出了“ 三伏三宝套餐”，除了长沙入伏必吃的麻公鸡，还有汉寿甲鱼、大别山黑山羊等驱寒温补食品。
盒马今年还首次在门店推出了入伏餐饮和入伏预制菜，大大降低了传统习俗的参与门槛，受年轻人青睐。盒马数据显示，长沙入伏相关商品近一周销售环比增长超六成，入伏当日的禽类销售量同比增长近一倍。
选择三伏天，长沙民间自古以来就有吃鸡、吃羊、吃甲鱼的习惯，其中尤以头伏吃鸡最为隆重和讲究，购买食材都会选择当年的叫鸡（即公鸡），俗称的童子鸡。入伏几天前，盒马位于长沙的9家门店就早早上架了一批肉禽滋补商品，针对入伏鸡的相关搜索更是成为盒马APP上的一周热词，其中“麻公鸡”直接冲上了整鸡热卖榜TOP1。
记者在盒马长沙河西王府井店看到，冰鲜柜里整齐陈列了麻公鸡、小嫩鸡、鲜鸡块、汉寿甲鱼、大别山黑山羊等多款生鲜，不仅配备了路边荆、老姜等入伏不可缺少的食材配料，还贴心地贴出了路边荆烧麻公鸡、老姜伏鸡、长沙口味鸡、清炖土鸡汤、仔姜炒嫩鸡、清炖土鸡汤等各种养生菜谱。现场还有羊肉串的烧烤摊，顾客可以现买现烤现吃，轻松体验入伏的“仪式感”。
“长沙人的入伏习俗已经深入人心。去年由于入伏商品销售太火爆，麻公鸡当天上午就卖断了货。今年我们提前准备，加大了备货量。”盒马湖南区域总经理肖军辉介绍，以往老长沙才有的入伏吃鸡习惯，如今这一局面已经发生改变，“‘盒区房’内，越来越多的年青人成为这一传统习俗的传承和参与者。”
顺应这一需求，盒马不仅提供洗好切好的新鲜肉禽食材，今年还有新动作：门店餐饮推出了仔姜炒鸡、霸王烧鲍鱼等入伏热菜，线上还能下单“老姜煨鸡”等入伏预制菜。
“既可以买生鲜鸡下锅烹饪，又可以购买预制菜热一热就能上桌，还可以直接在门店吃鸡入伏。多种选择，方便又省事。”今年32岁的刘先生是土生土长的长沙人，从小就知道入伏要食补，往年一想起复杂的食材和工序望而却步，今年轻松赶上入伏的传统习俗。
实际上，大众消费者越来越重视传统习俗，刚刚过去的端午节，插艾草、挂香包的传统习俗又重新流行起来，盒马花园的艾草相关花束因销售火爆也成为了节日顶流。不仅在传统节日推出过节佳品，盒马还根据二十四节气的特性，制定了一整套时令养生菜谱并适时推出商品，“将传统食俗、传统商品进行形态上的创新，能更好地激发市民的消费欲望，也更能够让传统习俗得以重视和传承。”肖军辉表示道。
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| 文章来源：红网 文章编辑：一米优讯 |
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