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取缔城区活禽宰杀市场 实行活禽交易“划行归市”——湖北竹山县冷鲜禽消费时代到来


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/9/27 15:28:40 关注:143 评论: 我要投稿

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  荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员 卢波、章鹏、顾钢)9月20日0时起,十堰市竹山县城特定区域全面禁止活禽宰杀交易,推进活禽交易“划行归市”,实行活禽“集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”交易模式,引导市民从传统“鲜活鸡”向“白条鸡”“冷鲜鸡”绿色消费观念转变,“冷鲜禽消费时代”到来。
  今年以来,竹山县积极治理活禽交易宰杀门店“多、乱、小、散”乱象,改变城区市场内脏、乱、差的环境面貌,投资1000余万元在鱼岭工业园建成高标准、无污染的禽类定点屠宰加工场,实行“活禽集中屠宰、白条禽上市”,破解了竹山县城百年来随意宰杀活禽难题。
  鸡笼汤锅变冷藏保鲜冰柜
  以前,几个鸡笼、一个烫锅、一个砧板、一把菜刀、门店两边一摆,就成了一个活禽交易、宰杀、贩卖的经营场所。现在,一个冷藏保鲜冰柜替代了全部,“老板,杀只鸡”的时代一去不返。
  “一地鸡毛、一股臭水。”这是所有市民对活禽宰杀门店百年来的固有印象。在竹山县城区,像这样的大大小小、零零散散的活禽宰杀交易门店共有36家。“我们不仅白天要享受臭气熏天的待遇,晚上还少不了半夜鸡叫的困扰。”在城关镇西关社区居住了几十年的何先生说,这些活禽宰杀交易摊点臭气熏天、污水横流,成了困扰了他们生活一大难题。
  为解决此类现象,竹山县在充分调查论证和征求意见建议的基础上,结合实际制定出台《竹山县人民政府关于全面禁止县城特定区域禽类活体交易的通告》《关于竹山县城区农副产品批发经营实施划行归市的通告》《竹山县城特定区域“活禽集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”实施方案》,依托活禽宰杀交易门店,按照统一卫生安全的标准改造,对门店的宰杀汤锅、鸡笼等活禽经营工具统一置换,奖补冷藏保鲜冰柜,全面开启冷鲜禽售卖。目前,竹山县首批36家门店完成家禽区改造。
  一个市场破解百年难题
  9月11日,竹山县人民政府发布通告,全面禁止县城特定区域内进行禽类活体交易和屠宰,推行活禽“划行归市”,实行禽类定点集中屠宰。
  此次禁止的特定区域为东至桥东村委会,西至县一中,南至竹向路与二道坊村三岔路口(二道坊桥),北至邓坪工业园的活禽零售市场、农贸市场、农副产品批发市场、商场、超市的活禽交易区以及各类活禽交易店铺,全面禁止交易和屠宰鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等供食用的家禽,以及人工驯养繁殖的野生禽类等。
  竹山县为解决活禽宰杀难题,投资兴建770平方米的禽类定点屠宰加工场,引进屠宰设备和生产线,划分屠宰加工区、冷链配送区、检疫检验区,配套安装家禽屠宰设备、检疫检验设备仪器、污水处理系统等。同时,还配小型屠宰设备,解决零散户随时性活禽屠宰需求。目前,禽类定点屠宰加工场已投入使用,日加工能力2000余只。
  现在,竹山县所有活禽在禽类定点屠宰加工场经过活禽吊挂、电麻、放血沥血、烫毛、头颈脱毛、胴体脱毛、制冷环节、加挂脚标、分拣装箱冷链配送等程序后,将端上竹山人民的餐桌之上。
  “一证两标”把好入口关
  9月20日,市民叶先生通过扫描“白条禽”脚上的《禽类产品检疫验讫》二维码,就能查验到《动物检疫合格证明》及健康状况,了解到这只家禽检疫证明的编号、生产单位的信息、产地、货主、宰杀时间等信息。
  从以前的现挑活杀,到现在的冷鲜柜选货,消费者对冷鲜禽的顾虑,不外乎一分眼见为实的踏实和放心。竹山县为让市民买的放心、吃的安心,在禽类集中屠宰点派驻官方兽医,严格执行“一证二标”,即检疫合格证明、检疫合格标志和产品标识,确保群众舌尖上的安全。
  在“白条禽”宰杀前,官方兽医对进场屠宰家禽查验《动物检疫合格证明》及健康状况,按照《家禽屠宰检疫规程》实施宰前检查及同步检疫,对检疫合格的出具《动物产品检疫合格证明》,加挂禽类塑料卡环式检疫验讫标志(脚环),实现产品质量的可追溯。同时,在屠宰、冷藏、运输、销售过程中严格进行冷链控制,真正让市民放心购买、安全食用。
  另外,竹山县建立不合格“白条禽”退市机制,由县市场监督管理局对销售和加工企业进行监督管理,严厉打击查处“白条禽”变质或者超过保质期销售行为。同时,竹山县相关部门还将严控“白条禽”上市价格,产品价格均参照市场价随行就市,实现“白条禽”安全有保障、价格平民化。
文章来源:荆楚网     文章编辑:一米优讯     
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