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上海一高校食堂饭菜中吃出针头的反思
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/11/27 20:26:49 关注：290 评论： 我要投稿
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近日，@闵行市场监管 发布消息，上海市闵行区市场监督管理局关注到“上海交大食堂吃出针头”的舆情，现已介入调查。
此前报道
据@白露视频 消息，近日，上海有网友发帖称高校学生在餐厅饭中吃出针头，学校给当事同学解释是给猪打疫苗的针断了。11月24日，上海交通大学后勤保障部回应称，已经咨询过相关部门，该针头不是用于人体或者做实验用的，而是给猪打疫苗的针头。猪打疫苗脾气倔，不肯配合可能打在骨头上，针头就断进去了，断针头大概1.5厘米。
网络上舆情哗然，吃猪肉能吃到断在猪体内的针头，这对吃肉的人会造成多大的风险与心理伤害。在畜牧业生产中，注射是一个非常重要的环节，通过注射器注射药物是动物治疗或防疫的最佳方法。目前常规的兽用注射存在器械、牲畜注射部位消毒不严，器械没有经过高温灭菌消毒，一把注射器、一个注射针头使用到底，注射部位掌握不准等情况，均可能因注射免疫失败而导致牲畜非正常死亡。细究其根因，我认为至少有两点值得我们反思：
1、食品卫生法中关于肉用或毛皮用动物检疫是否应该补齐“食用动物不得含有对人有风险的物质（如针尖、铁丝等）”规定。据我了解，我们出口到欧美国家的纺织品（袜、鞋、帽、服装等）就有一个货柜不得检出一根缝纫机断针的规定，因此所有的纺织品出口都有断针磁铁吸附的规定，否则外商的赔偿金额是吓人的~一货柜进口物资的罚款。现如今我国的肉类食品主要用于国人食用，出口较少，但此项规定可以参考执行。
2、养殖场出现断针头的背后是猪场使用的针头质量令人担心。国内养殖业目前内卷得厉害，动保产品（疫苗、兽药）、药械、添加剂其实在养殖成本中占的比例极小，但起的作用很大，真正大头的应该是饲料原料（玉米、豆粕、麸皮）占比65-70%，养殖场反而没有什么议价能力，国外养殖场是把成本类物资按成本比例分成A、B、C三个等级，越是小众的产品越是要求质量过硬，而不是象国内养殖场对消毒药、化药、器械一味地让招标客户不停地报价，每月甚至每周互相压价，最后的结果自然是价低者中标，但B、C类物资质量堪忧。
如果说国内没有高质量的针尖也就罢了，我们知道针尖的质量完全取决于合金钢的硬度与韧性，浙江温州有优秀的厂家能生产高质量的针头，但目前多数只能用于出口，而国内普遍采购的是较软的钢针头，这就让人感觉有点悲哀，为什么市场上会出现“劣币驱逐良币”的现象，说穿了，还是我们养殖场对人食用的动物食品没有敬畏感，或者说动物食品相关法律有漏洞，如果也能象出口国外的纺织品一样有严苛的处罚规定，如果我们猪场对B类及C类物资招标提倡质量过硬而不是一味地考虑价格，也许上海某高校发生的断针事件就不会再发生。
食品工业是道德工业，这个行业的从业者如果没有一种对肉用食品检疫与卫生基本的敬畏感，企业是不可能走得更远！
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| 文章来源：养猪职业经理人 文章作者：施增斌 文章编辑：一米优讯 |
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