应对暴雪预警北京肉品备货充足 羊肉卷走俏
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/14 12:20:07 关注:185 评论: 我要投稿
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北京市气象台12月12日晚升级发布暴雪橙色预警信号。12月13日,新京报记者走访市场,暴雪预警下,北京肉品备货充足,供应正常。受寒冷天气影响,羊肉卷销售走俏。
在批发市场端,水屯市场相关负责人向新京报记者表示,目前水屯市场的肉都来自北京二商肉食集团,肉类品质和供应情况都很好,市场每天肉类量在37吨左右,白条猪价格在17元/公斤左右。
北京新发地市场宣传部部长童伟介绍,新发地的猪肉是由政府指定的10家肉联厂直接供货,每天运送,暴雪对市场肉类供应影响较小。同时,猪肉价格短期内不会有太大变动,仍是低位运行,“猪肉今日上市量1969头,加权平均价为15.75元/公斤。”
作为北京多家市场的肉品供应商,北京二商肉食集团常务副总经理孙铁新向新京报记者介绍,雪天对肉品供应最大影响主要体现在物流运输上,二商在肉品保障方面早有针对极端天气的应急预案。面对暴雪预警,集团在原料储备、产品运输和市场保供方面都已做好准备。“除随时可以启用的冻品库存外,我们还储备了适量的活猪。同时,周边的兄弟工厂也是应急预案中的一部分,可以随时保障北京市场的鲜肉需求。”
在零售端,新京报记者走访北京市多家超市、肉店看到,猪禽牛羊等供应同样充足。房山区一家冷鲜肉店主称,其门店每两天备一次货,近期备货量并未因雪天而调整。从近两日销售情况来看,猪肉销售相对平稳,羊肉销量比以往增加两成。
伊禾源牛羊肉店一位店员告诉新京报记者,近几天天气寒冷,来买牛羊肉的顾客明显增多,“可能大家都想涮火锅,羊肉卷这两天卖得最好”,门店增大了牛羊肉备货量。对于下雪天气是否影响客流,该店员称客流量不降反增。
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文章来源:新京报 文章编辑:一米优讯 |
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