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香猪腊制忙,环江舌尖产业助农增收


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/8 11:21:10 关注:102 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  广西新闻网环江1月8日讯(通讯员 阳新英)随着春节的临近,连日来,环江毛南族自治县不少腊味制作厂商已经开启制作和销售腊味产品的模式,全力投入各式腊味生产制作中,以满足节日市场需求。
  在环江一家腊味加工厂里,工人们正在对一整头猪进行切割剔骨,按比例涂抹上食盐、香料、白酒等调料。腌制、清洗、上架、上色、晾干、熏制,对出炉的腊肉修整、分拣、打包,一道道工序有条不紊地进行着,现场一片繁忙的景象。
  该加工厂年产15万斤腊味,营业额可达800万元。腊肉从开始制作到成品销售需要多道工序,市场在每年春节前后对腊味的需求不断增加,工厂的用工量也随之增大,可带动长期务工15人,短期务工40余人就业增收,既丰富了市民的“菜篮子”,也鼓起了村民的“钱袋子”。
  工人玉云莲说:“我平常住在厂里,主要负责打包发货。我在这里工作一天有100块钱左右的收入,下班还可以去接孩子,挺满意的。”
  据厂家介绍,腊味采用本地种植的糖蔗渣进行熏制,不仅制作有整头腊香猪,还有香猪腊肉、香猪腊肠、猪牛肉干等环江“五香”特色产品,主要销往广东、深圳、上海、广西等全国各地,满足消费者多样化需求。
  腊味加工厂销售经理韦恩说:“目前我们销售量是蛮稳定的,订单以自身品牌为主,我们预计在年前还将加工1000多头香猪。”
  近年来,环江立足实际,以产业强县为发展理念,依托得天独厚的资源禀赋和产业基础,鼓励群众发展特色产业,不断探索新方式、新渠道,促进群众增收致富,成为推动乡村振兴的新引擎。
文章来源:广西新闻网     文章编辑:一米优讯     
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