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25家企业集中推新!预制年菜“龙”重上市!


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/29 9:55:57 关注:119 评论: 我要投稿

  生肖一直都是企业研发新品,品类营销的着力点。龙年春节将近,无论是从餐饮市场还是从零售市场上来看,“龙”元素产品越来越多。企业研发出各类相关产品,有祥龙造型、印花元素,等等,这些产品在预制菜市场上颇有关注度。新食材通过市场调研和产品梳理,将“龙元素”相关预制年菜呈现给厂商,以供参考。
  01
  餐饮零售双发力 预制菜成香饽饽
  “年夜饭”是中国老百姓除夕夜老生常谈的话题,近两年,在预制菜产业的蓬勃发展下,年夜饭预制化成为潮流和趋势,解放双手、方便快捷等多重优势的加持下,预制年夜饭逐渐呈现多元化发展趋势。随着春节脚步的临近,无论是餐饮企业还是零售企业、上游加工企业都开始上线预制菜产品。
  从餐饮企业的角度来看,目前,广州酒家、全聚德、松鹤楼、西贝、杏花楼、知味观等餐饮老字号均推出预制年菜。以全聚德为例,记者通过搜索天猫旗舰店发现,旗下销量最高的产品为北京烤鸭礼袋产品,累计销售数据达到50万+,市场关注度非常高;知味观内热销榜一、二名分别为298元年夜饭半成品家宴和售价279元的鲍参佛跳墙年货礼盒。
  从零售企业的角度来看,现阶段,盒马、叮咚买菜等部分零售品牌也开始发力预制年菜市场。比如,盒马计划推出“让年菜先到家”的包邮服务,简化预制年菜的烹饪方式,并准备好了配送运力量。其推出的年夜饭半成品菜既有“排面”又有技术加持,主推的有帝王蟹、老虎蟹等大海鲜,在技术的加持下,产品通过工艺创新让复热更简单、口味更好吃。
  此外,上游生产加工企业也开始布局预制年菜产品。记者在京东电商平台搜索年夜饭关键词后发现,正大、雨润、双汇、福成等肉制品生产企业,三全、千味央厨、北记、乐肴居等面点企业也加码了许多预制年菜产品。以千味央厨为例,旗下的年年有鱼八宝饭销售数据亮眼,累计评价超5000,市场认可度颇高。
  02
  “龙”重登场 预制菜新品登台
  为了迎合龙年生肖,预制年菜中“龙元素”颇多,无论是预制面点中的祥龙造型、预制年菜礼盒中的龙卡通图案还是与生肖龙相关联的产品,都十分惹眼。
  新产品上市,祥龙造型瞩目
  龙年生肖面点产品类型繁多,其中布局的企业有西贝莜面村、盖盖有福、全聚德、悦味纪以及趣小馋等。
  以西贝莜面村为例,推出一款祥龙生肖年馍,包含柿柿如意、袋袋有福、祥龙贺岁。其中,祥龙贺岁这款产品内馅为芝士山楂口味,采用萌趣祥龙造型,寓意祥龙贺岁、生活蒸蒸日上;盖盖有馍则是将非遗文化——胶东饽饽,实现了品牌化。其中醒狮龙、龙宝宝等造型十分可爱,内含牛奶豆沙馅、红豆馅两种口味,市场关注度颇高;全聚德推出的一款福龙小馒头,在馒头上印上祥龙造型,麦香浓郁、玲珑可爱。
  此外,悦味纪推出的一款龙龙卡通包,一袋有320g,包含10个,采用玉米、南瓜、墨鱼粉、小麦粉、可可粉等制作而成,奶粉揉面、奶香浓郁。祥龙造型十分可爱,非常受消费者的喜爱;趣小馋推出的一款龙猫卡通包,也十分符合龙年的需求,夹心爆汁,有趣又好吃。
  龙年礼盒畅销,融入国潮美学
  预制年菜礼盒产品在龙元素上也下足了功夫。以西贝为例,旗下一款龙腾四海功夫菜礼盒,将美观性与实用性发挥到了极致,主题设计,印证了新年好的寓意,龙年插画,融入国潮美学,送礼有面,且礼盒采用加厚纸箱制作,快递无忧;西安饭庄推出的八碗家宴礼盒,封面采用醒狮龙造型,寓意新春贺岁、辞旧迎新。
  恰逢公司30周年,荷仙推出一款“好运莲莲”礼盒。封面也增加了许多舞龙的元素,寓意着好运莲莲、“藕”遇吉祥;味知香推出一款龙年专供年夜饭礼包,飞腾的祥龙为一家团圆时刻增加了许多传统与喜庆的色彩。产品精选优质食材,独具匠心。
  关联产品开售,龙虾蹭热度
  除了以上产品中之外,在龙年生肖的影响下,不少地区龙虾产品因与“龙”谐音而引起热卖。
  龙虾因为与龙谐音,成为不少地区消费者年夜饭餐桌上关注的重点品类之一。今年是永辉超市与加拿大新斯科舍合作的第5个年头,永辉超市龙年热度,将“龙虾派对”从福建、成都、杭州带到广东深圳。以“卖龙虾,过龙年,龙运当头”为活动主题,为广东省消费者带来一场新斯科舍龙虾盛宴。
文章来源:新食材     文章编辑:一米优讯     
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