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别让注水羊肉堵了心


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/3/1 15:12:03 关注:145 评论: 我要投稿

  食品安全一直是我们关心的问题。猪肉注水、羊肉注水情况的存在,不仅对消费者健康构成威胁,也是对食品产业诚信的严峻挑战。
  羊肉注水,就是肉羊在屠宰前或屠宰后,人为方式向羊肉中注水。
  这种行为不仅损害了消费者利益,也对整个羊肉产业造成了严重的不良影响。注水羊肉会稀释羊肉的口感和营养成分,大大降低了羊肉的品质。更重要的是,注水羊肉中的细菌和病毒含量往往超标,严重威胁消费者的健康。
  那么,如何辨别注水羊肉呢?
  以鲜羊肉为例,从颜色看,正常羊肉通常为鲜红色、有粘性,即便是表皮已风干,但颜色不会有太大变化。而注水羊肉色泽发白,表面湿润,用手按压会有水渍出现。从肉质紧实度看,正常羊肉肉质紧实,注水羊肉肉质相对松软。从出成率看,注水羊肉重量明显低于正常羊肉,正常羊肉开水煮后,1斤能剩下6.5两,而注水羊肉最多只能剩下4.5两。从价格上看,过于低廉的羊肉价格往往也是注水羊肉的信号。
  我们呼吁相关部门加大监管力度,从源头上杜绝注水羊肉的出现。让诚信经营的商家得到应有回报,才能让整个行业健康发展,为消费者提供安全食品。
文章来源:中国畜牧兽医报     文章编辑:一米优讯     
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