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澳大利亚细胞肉公司Vow首席执行官George Peppou:与其复制现有的肉类,不如创造出全新的食品


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/8 7:00:00 关注:238 评论: 我要投稿

  Vow,这家总部位于澳大利亚的创新型食品公司,于4月3日推出了其最新产品Quailia——一种全新开发的、源自日本鹌鹑的食品。Quailia的推出不仅是一次食品创新的里程碑,更是对传统饮食文化的一次大胆挑战。通过细胞培养技术,Vow的科学家们从日本鹌鹑的细胞样本出发,经过精密筛选与培养,最终在生物反应器中培育出这种全新的肉类。与传统鹌鹑不同,Quailia完全由肉质组成,没有心脏、大脑、羽毛或骨骼,其肉质不仅味道浓郁,质地细腻,而且完全可食用。
  Vow首席执行官George Peppou表示:“今天,我们再次创造历史。继猛犸肉丸之后,我们又带来了全球首创的美味新动物——Quailia。这是对‘食物即是未来’理念的终极体现,我们致力于创造与众不同的食品体验。”
  他认为,在新加坡,一半以上的高端消费者渴望尝试前所未有的食材。Forged Parfait不仅满足了市场对创新的需求,还颠覆了传统肉类产品的制作方式。与其复制现有的肉类,不如创造出全新的食品,其独特的风味和质地组合将为美食界带来新的灵感。
文章来源:国际畜牧网     文章编辑:一米优讯     
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