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凤冈肉牛产业越来越“牛”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/27 5:45:17 关注：98 评论： 我要投稿
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4月25日，凤冈县委、县政府举行肉牛产业招商推介暨产业融合发展报告会。记者从会上获悉，肉牛已是凤冈县特色优势产业，现有肉牛存栏13.9万头，出栏50401头，2023年综合产值达22亿元，肉牛产业养殖规模居遵义第一、贵州第二，被省委、省政府作为全省肉牛产业发展重点县予以重点扶持。
养殖规模大、综合产值高，凤冈，是如何“牛”起来的？
一
在凤冈县新建镇桥塘村，养牛大户王美贵一大早就赶着牛群到乾坤林场的林地里放牧。林地放养模式不仅能为牛提供纯天然的草料，牛的粪便还能滋养土壤，促进林木生长。
王美贵有十余年的肉牛养殖和交易经验，2014年他回乡创业，凭借自己积累的经验和资源，带着乡亲们一起发展林下肉牛产业，而且通过统一采购兽药、统一管理、统一防疫、统一买卖、统一草种，降低养殖成本和养殖风险。“每天的饲料成本平均八九元，牛崽长大正常出栏就可以卖12000元，纯利润较高，效益很可观。”
如今，依托8000亩林场森林资源，新建镇发展起生态牛养殖农民专业合作社2个，注册肉牛养殖场23家，种植牧草500余亩，合作社年纯收入300余万元，带动周边群众100余户养殖肉牛，既保持了生态“含绿率”，又增加了产业“含金量”。
在用好林地资源的同时，凤冈县还按照“以畜养地、以地定畜”的发展思路，大力开展粮改饲生产青贮饲料，出台政策支持企业改良荒山草坡种植牧草，做到了春季牧草有青贮、秋季牧草有鲜饲，形成了“青贮饲料+青饲料+精饲料”的肉牛饲养模式。全面推行“种养结合、茶牛一体、生态循环”发展模式，取得了良好的经济效益和社会效益。目前全县种植牧草6.8万亩，申报有机肉牛认证500头、绿色肉牛认证1900头，有合格产品企业、合作社19家。
凤冈县委副书记、县长张正伟说：“凤冈牛，是种养循环、绿色健康的‘生态牛’。”
二
说到凤冈牛，就不能不提到名声在外的“雪花牛肉”。
此前一直致力于肉牛养殖的安泉，在经过多年的考察学习、调查研究和选种培育后，从澳大利亚引进雪花牛、安格斯牛等品种及培育技术，将其和凤冈本地黄牛进行杂交养殖，让凤冈有了自己的雪花牛产业。现在，由他担任董事长的贵州龙滩口集团，主要从事以纯种和牛为代表的高档雪花肉牛养殖、有机水产养殖、有机果蔬种植、休闲观光旅游、生产加工及餐饮销售的现代化绿色生态农业循环经济产业，目前养殖雪花牛3000头左右，在凤冈、昆明等地先后建成7家高档雪花牛肉餐饮体验店和有机农产品专营商超，目前该集团正在通过开展日本和牛胚胎移植，实现优质肉牛扩群增量。
“凤冈地理条件得天独厚，碧水青山同在，锌硒土壤同聚，可谓好山好水产好牛。住天然大氧吧，喝纯净山泉水，吃健康有机食，长生态健美肉，这里出产的雪花牛肉色泽鲜明、口感醇厚、回味无穷。”安泉说。
近年来，凤冈县以龙头企业为引领，深入推进肉牛“品种繁育”工程，贵州黄牛品种得到不断巩固和提纯，产出了媲美日本和牛的高品质雪花牛肉——凤冈山地雪花牛肉，切面有大理石花纹，肌间脂肪适中，肉质细腻鲜嫩，具有浓厚风味，含有锌硒等有益微量元素和多种氨基酸，深受消费者喜爱和认可，“凤冈牛肉”入选了2023年全国名特优新农产品名录。
三
随着养殖规模的不断扩大，凤冈还充分用好用活新质生产力，积极探索智慧养牛模式，以信息化推动牛产业的智能化、精细化、专业化，打造了凤冈山地特色智慧肉牛养殖平台，通过“大数据+AI+物联网+区块链技术”实现了肉牛饲、养、销一体化管理，促进了产业链与价值链的深度融合，实现了养牛全过程全环节跟踪服务，肉牛养殖由传统的“经验养殖”向信息化“精细养殖”转变。目前，全县已有13个家庭养殖场应用了智慧肉牛养殖平台。
同时，凤冈县还围绕肉牛产业重点环节集中攻坚，补齐链条短板、丰富肉牛业态、做强肉牛品牌。建成市级以上标准化肉牛养殖场5个、100头以上规范化肉牛养殖场25个；建有年交易量达10万头的黔东北最大牲畜交易市场、年屠宰量达5万头的“黔牛出山”屠宰场；开发出牛肉精深加工产品和宠物零食系列产品，实现了牛副产品变废为宝、溢价增值。目前在北京、昆明、上海、贵阳等地开设凤冈牛肉体验店13家、鲜肉销售店87家，在县内外开设牛肉三产类服务企业502家，牛肉产品成功进入村BA、村超等大型赛事销售市场。
“未来，我们还将进一步聚‘牛人’、鼓‘牛劲’、谋‘牛事’、兴‘牛业’，抢抓新一轮全省肉牛产业发展政策机遇，坚持科技赋能助推肉牛产业转型升级，以新质生产力推动肉牛产业高质量发展。”张正伟说。
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| 文章来源：《遵义日报》 文章编辑：一米优讯 |
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