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5月13日，预制菜板块上涨0.38%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/13 22:14:06 关注：57 评论： 我要投稿
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5.13 市场异动：预制菜板块悄然升温
在资本市场复杂多变的环境中，每一个细微的波动都可能蕴含着重大的投资机遇与行业变革信号。2025 年 5 月 13 日，A 股市场的预制菜板块出现了值得关注的变化。当日，预制菜板块涨幅达 0.38%，虽涨幅看似有限，但在整个市场格局中却迈出了关键一步。
当天，预制菜板块涨跌家数近乎持平，50 家上涨，49 家下跌，表面平静之下实则暗藏变化。成交量达 24.07 亿，成交额高达 197.41 亿，这些数据表明市场对预制菜板块的关注度和参与度显著提升。在当日所有板块涨幅排名中，预制菜板块位列 65/402，虽名次并非十分靠前，但已足以引起敏锐投资者和行业观察者的重视。
当聚焦于龙头股时，更能发现其中的不同寻常之处。天虹股份（002419）当日股价 6 元，涨幅高达 10.09%，资金净流入 8374.35 万，换手率 11.84% ，以强劲态势引领板块上扬；东方海洋（002086）股价 2.86 元，涨幅 10%，资金净流入 1.34 亿，换手率 5.26%，表现出色；通威股份（600438）股价 18.35 元，涨幅 7.56%，资金净流入 5.44 亿，换手率 3.59%，作为行业巨头，其股价大幅上涨为整个板块注入强大动力；同庆楼（605108）、*ST 佳沃（300268）等也纷纷跟涨，各有良好表现。这一系列数据引发思考，究竟是何种因素推动预制菜板块在这一天异军突起？是行业基本面的重大变化，还是资本市场的短期炒作？接下来，将深入剖析其背后的原因。
龙头股领涨，撑起板块上扬大旗
在 5 月 13 日预制菜板块的上涨行情中，龙头股的表现极为突出，犹如强劲引擎，为板块上扬提供持续动力。
（一）天虹股份：零售巨头的预制菜新征程
天虹股份作为零售行业的知名企业，近年来在预制菜领域的布局循序渐进且稳健。其充分发挥在供应链和渠道方面的强大优势，不断丰富预制菜产品线。从家常的手工水饺、包子，到特色的小龙虾系列，再到各种生鲜半成品，天虹超市的预制菜已初步构建起以手工餐饮、自有品牌、生鲜半成品为主的 3R 核心商品群，且销售规模持续扩大 。此外，天虹股份是行业首家联合深圳营养学会专业机构合作打造 “营养便捷菜” 的商超，这一创新举措使其在预制菜市场获得独特竞争优势。
5 月 13 日，天虹股份股价涨幅高达 10.09%，资金净流入 8374.35 万。如此优异的成绩，不仅体现出市场对其预制菜业务发展前景的高度认可，还吸引了更多投资者的关注，为预制菜板块注入活力，带动了板块内其他企业对预制菜业务的信心和投入。例如，其强势上涨可能促使一些原本对预制菜业务持观望态度的零售企业，加快在该领域的布局和投入。
（二）东方海洋：海洋食材预制菜的开拓者
东方海洋依托丰富的海洋资源，在海洋食材预制菜领域独具特色。其产品涵盖各类海鲜预制菜，从鲜嫩的鱼片到鲜美的虾类制品，再到营养丰富的贝类预制菜，凭借新鲜的食材和精湛的加工工艺，深受消费者喜爱。这些预制菜不仅保留了海洋食材的鲜美和营养，还通过创新的包装和烹饪方式，为消费者提供便捷、美味的用餐体验。
5 月 13 日，东方海洋股价涨幅达到 10%，资金净流入 1.34 亿。这一涨幅体现出市场对海洋食材预制菜市场潜力的深度挖掘和高度期待。随着人们生活水平的提高，对高品质、特色化预制菜的需求不断增加，东方海洋的海洋食材预制菜恰好契合这一市场趋势。其成功也为其他拥有特色食材资源的企业提供借鉴，激励更多企业深入挖掘地方特色食材，开发具有差异化竞争优势的预制菜产品，进一步丰富预制菜市场的品类。
（三）通威股份：农业巨头跨界预制菜的成果
通威股份作为农业领域的巨头，从农牧业务跨界进入预制菜领域，凭借强大的产业基础和品牌影响力，迅速在预制菜市场占据一席之地。通威旗下的 “通威鱼” 品牌水产品预制菜，通过餐饮大客户定制、经销商和 C 端（如商超和电商等）等多种方式进行销售，已获得市场的初步认可。
通威股份在预制菜业务上持续加大研发投入，致力于开发更多符合消费者口味和健康需求的产品。其 7.56% 的涨幅反映出市场对通威股份跨界转型成效的积极反馈。这也表明，在预制菜市场，强大的产业背景和品牌实力能够为企业发展提供有力支撑。通威股份的成功转型，为传统农业企业向预制菜领域拓展提供了宝贵经验，鼓励更多农业企业整合资源，发挥自身优势，在预制菜这一新兴赛道上寻找新的增长点。
多因素共振，奏响板块上涨旋律
5 月 13 日预制菜板块的上涨并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。这些因素相互交织，如同奏响一曲激昂乐章，推动预制菜板块在资本市场稳步上扬。
（一）消费需求变革：快节奏生活下的便捷之选随着现代生活节奏不断加快，人们的时间愈发碎片化，忙碌的工作和生活使得许多人无暇顾及繁琐的烹饪过程。预制菜以其便捷性恰好满足了这一市场需求，成为消费者餐桌上的新选择。无论是忙碌的上班族，还是追求便捷生活的年轻一代，都对预制菜表现出较高的兴趣。
据相关数据显示，在购买预制菜的消费者中，中青年人群占比最高 。他们生活节奏快，对烹饪时间成本较为敏感，预制菜的出现，让他们在忙碌一天后，只需简单加热或烹饪，就能快速享受到美味饭菜，极大地节省了时间和精力。在经济发达地区，预制菜的销售尤为活跃，2021 年一二线城市预制菜成交金额占比达 60% 。这些地区生活节奏更快，消费能力更强，对预制菜的接受度也更高。
这种消费需求的变革，不仅带动了预制菜市场规模的快速增长，也为预制菜企业的发展提供了广阔空间，成为推动预制菜板块上涨的重要动力。越来越多的消费者选择预制菜，使得市场对预制菜企业的业绩预期不断提高，进而吸引了更多投资者的关注和资金投入，推动了相关股票价格的上涨。
（二）政策春风助力：规范与扶持并行
政策层面的支持和引导，为预制菜行业的发展注入强大动力。近年来，国家和地方政府纷纷出台一系列政策，对预制菜行业进行规范和扶持，为行业的健康发展营造了良好的政策环境。
2023 年 2 月，预制菜首次被写入中央一号文件，这无疑是对预制菜行业发展的重大肯定和支持。此后，全国已有 25 个省份出台了预制菜高质量发展相关文件和地方标准 。2024 年 3 月 21 日，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，进一步明确了预制菜的定义和范围，规定预制菜不添加防腐剂、严格食品添加剂使用，并大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权，提高行业准入门槛，加强安全监管等。
这些政策的出台，一方面规范了市场秩序，提高了行业门槛，有助于淘汰一些不合格的小企业，促进市场集中度的提升，为大型预制菜企业的发展提供更广阔的空间；另一方面，政策的支持也增强了投资者对预制菜行业的信心，吸引更多资金流入该领域，推动了预制菜板块在资本市场上的表现。例如，得利斯就表示，六部门联合出台的助推预制菜高质量发展的通知，提振了行业信心，将带动行业向着标准化、规范化发展，有效推动产业升级。
（三）企业创新驱动：产品与营销双升级
预制菜企业自身的创新努力，是推动板块上涨的关键因素。在产品研发方面，企业不断加大投入，致力于开发更多符合消费者口味和健康需求的产品。
在口味创新上，企业结合国内外不同地域的口味特点，推出新颖独特的预制菜产品，如融合川菜麻辣风味的预制菜深受喜爱辣味消费者的欢迎；在食材创新上，选用新鲜、优质的食材，确保产品的口感和营养价值，同时探索新型食材，如功能性食材、地方特色食材等，丰富产品线；在烹饪工艺创新上，采用先进的烹饪技术和设备，保留食材原汁原味，同时提升预制菜产品的口感和品质，像一些企业采用真空低温慢煮技术，让预制菜的口感更加鲜嫩。以海底捞为例，其推出的低脂、低糖的火锅底料和蔬菜拼盘预制菜，就成功吸引了注重健康的年轻消费者，2022 年其预制菜业务的营收增长超过 50%。
在营销策略上，预制菜企业也在不断创新。线上线下融合的销售模式成为主流，企业通过电商平台、社交媒体等渠道，精准触达目标客户群体，实现产品的广泛传播与销售；线下则通过实体店、体验店等形式，为消费者提供直观的产品体验与购买服务。同时，利用大数据技术进行精准营销，根据消费者的口味偏好、购买习惯等信息，推送个性化的产品推荐与优惠活动，提高销售转化率与客户满意度。比如，京东与多家预制菜品牌合作，推出专门的预制菜销售专区，2022 年京东预制菜销售额同比增长超过 60% 。
企业的这些创新举措，使得预制菜产品的市场竞争力不断提升，市场份额持续扩大，业绩表现优异，从而带动了预制菜板块在资本市场上的良好表现。
投资机遇与挑战并存，理性看待板块前景
（一）机遇：广阔市场空间与增长潜力
从市场规模来看，预制菜行业展现出巨大的增长潜力。2023 年中国预制菜市场规模突破 5000 亿元 ，预计 2024 年市场规模将进一步扩大，有望突破 5600 亿元 ，到 2026 年更是可能达到万亿级别。这一增长趋势背后，是消费需求的持续推动。
在消费需求端，预制菜的便捷性使其成为快节奏生活下消费者的理想选择。对于忙碌的上班族而言，下班后无需花费大量时间买菜、洗菜、切菜和烹饪，只需简单加热或烹饪预制菜，就能快速享受到美味饭菜，大大节省了时间和精力。预制菜也满足了家庭聚会、户外野餐等多样化的消费场景需求。在家庭聚会时，准备一桌丰盛的菜肴往往需要耗费大量时间和精力，而预制菜的出现，让家庭主妇们可以轻松应对，只需简单加工，就能呈现出一桌色香味俱佳的美食；在户外野餐时，携带方便、易于保存的预制菜也成为人们的首选。
随着人们生活水平的提高，对饮食的品质和健康也提出了更高要求。预制菜企业敏锐地捕捉到这一市场趋势，不断加大研发投入，推出更多高品质、健康营养的预制菜产品。一些企业采用先进的食品加工技术，如低温慢煮、真空包装等，减少营养成分的流失，保留食材的原汁原味；在食材选择上，更加注重食材的新鲜度和品质，选用有机蔬菜、优质肉类等作为原料，满足消费者对健康饮食的需求。这些举措不仅提升了预制菜的品质和口感，也进一步拓展了市场空间。
（二）挑战：品质把控与市场竞争难题
尽管预制菜行业前景广阔，但在发展过程中也面临诸多挑战。品质把控和食品安全问题是预制菜行业面临的首要挑战。预制菜的生产涉及原料采购、加工、包装、运输等多个环节，任何一个环节出现问题，都可能影响产品的品质和安全性。
在原料采购环节，如果企业为降低成本，选用劣质食材，或者对食材的农药残留、兽药残留等检测不严格，就可能导致预制菜的品质和安全性受到影响。在加工环节，如果生产环境不卫生，加工设备陈旧落后，或者加工工艺不规范，也可能引发食品安全问题。包装和运输环节同样关键，如果包装材料不符合食品安全标准，或者运输过程中冷链物流出现故障，导致预制菜温度失控，就可能使产品变质，危害消费者健康。
2024 年 “315” 晚会曝光了个别企业使用未达标准的糟头肉制作梅菜扣肉的事件，这一事件严重影响了消费者对预制菜的信任，也为整个行业敲响了警钟。 消费者对预制菜的品质和安全问题愈发关注，一旦出现食品安全事件，不仅会损害消费者的权益，还会对整个行业的形象和声誉造成负面影响。
预制菜市场竞争激烈，行业集中度较低，也是制约行业发展的重要因素。目前，预制菜行业参与者众多，包括餐饮企业、食品加工企业、农业企业、零售企业以及专业的预制菜企业等 。这些企业规模大小不一，实力参差不齐，市场竞争呈现出激烈态势。在激烈的市场竞争中，一些小型企业为争夺市场份额，可能会采取低价竞争策略，导致产品质量难以保证；由于缺乏统一的行业标准和规范，市场上的预制菜产品质量良莠不齐，消费者在选择时往往感到困惑，这也在一定程度上影响了行业的健康发展。例如，在一些电商平台上，消费者常常能看到价格相差悬殊的同类型预制菜产品，这让他们难以判断产品的质量优劣。
结语：把握机遇，迎接预制菜新时代
2025 年 5 月 13 日预制菜板块的上涨，是行业发展进程中的一个典型案例，其背后所蕴含的消费需求变革、政策支持以及企业创新等因素，共同描绘出预制菜行业蓬勃发展的美好前景。
对于投资者而言，预制菜行业无疑是一片充满机遇的新兴领域。广阔的市场空间、持续增长的市场规模以及不断涌现的创新机遇，都为投资提供了丰富的想象空间。但需清醒认识到，任何投资都伴随着风险，预制菜行业也不例外。品质把控和食品安全问题，以及激烈的市场竞争，都可能对投资收益产生影响。
在未来的投资决策中，投资者需要密切关注行业动态，深入研究企业的基本面。要关注企业在产品研发、品质管控、市场拓展等方面的能力和表现，选择那些具有核心竞争力和良好发展前景的企业进行投资。同时，要保持理性和冷静，不被短期的市场波动所左右，以长远的眼光看待预制菜行业的发展。
预制菜行业正处于发展的关键时期，其发展不仅关乎投资者的财富增值，也将深刻影响人们的生活方式。期待在市场需求的推动、政策的引导以及企业的创新努力下，预制菜行业能够迎来更加辉煌的明天，为人们带来更多美味、便捷、健康的饮食选择。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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