|
爱尔兰牛肉“紧俏”，欧洲肉市“风云变幻”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/29 9:11:31 关注：302 评论： 我要投稿
|
|
爱尔兰牛肉屠宰量大幅下降情况分析
本报告聚焦爱尔兰牛肉市场近期动态，依据最新数据，在 2025 年第 29 周，即截至 7 月 20 日，经爱尔兰农业、食品与海洋部（DAFM）批准的工厂牛肉屠宰量（不包含小牛）约为 23,800 头。与去年同期相比，屠宰量减少超过 8,500 头，下降幅度显著。
爱尔兰作为重要的牛肉出口国，其牛肉产业一直备受全球关注。该国拥有广袤的天然牧场，气候条件优越，水草丰美，长期以来都是优质牛肉的重要产地，每年有大量牛肉出口至世界各地。然而，当前牛肉屠宰量的大幅下降，背后原因值得深入剖析。
数据解析：供应紧张趋势加剧
详细分析 2025 年第 29 周的数据，近 23,800 头的牛肉屠宰量与去年同期相比，下降幅度明显，减少数量多达 8500 多头。这一变化直接导致市场上爱尔兰牛肉供应量大幅缩减。对于依赖爱尔兰牛肉供应的商家而言，可能面临缺货风险；而偏好爱尔兰牛肉的消费者，未来也可能会发现市场上该类牛肉产品逐渐减少。
爱尔兰食品局的预测调整也反映出供应紧张问题的加剧。2025 年 1 月预测当年可供屠宰的牛数量减少 87,000 头，主要牛种屠宰量预计下降 5%。但到 5 月，这一预测调整为减少 7%-8%。短短数月间，预测的减少比例显著上升，表明牛肉供应紧张问题正迅速恶化。近期供应短缺问题愈发突出，按照当前趋势，未来几周成品牛短缺情况将进一步加剧。
连锁反应：欧洲及全球市场波动
爱尔兰牛肉屠宰量下降并非孤立事件，其在欧洲乃至全球范围内引发了一系列连锁反应。欧洲多个国家均面临类似的牛肉供应紧张局面。以波兰为例，作为传统的活牛饲养大国，以往主要向外输出活牛，如今却开始进口活牛，这一转变充分体现了欧洲牛肉市场供应紧张的严峻程度。
芬兰同样面临严重的牛肉短缺问题，且短期内难以缓解。据芬兰广播公司报道，芬兰零售集团 Kesko 的采购和销售总监指出，碎牛肉消费量长期呈增长态势，但产量却持续下降，导致供应失衡。芬兰农业生产者与林业所有者中央联盟也表明，芬兰牛群数量数十年来持续减少，且牛群主要用于产奶，肉类生产力逐渐降低。更严峻的是，芬兰的牛肉短缺问题预计将持续至 2027 年。在欧洲，类似情况普遍存在，许多国家牛肉产量下降，活牛和育肥小牛数量减少，进而导致活牛价格不断攀升。
从全球视角来看，牛肉供应紧张已成为全球性难题。美国作为牛肉生产和消费大国，部分地区因干旱导致牧场退化，饲料成本上升，养殖成本增加，致使一些养殖户不得不缩减养殖规模。在南美洲，阿根廷等国受气候变化和经济因素影响，牛肉产量和出口量均出现波动。这些国家的牛肉供应问题进一步加剧了全球牛肉市场的紧张局势。
价格与交易：供需与成本因素交织
在牛肉供应紧张的背景下，出现了一个值得关注的现象：农民获得的价格上升，且短期内交易前景乐观。这一现象背后有多方面原因。
从市场供需关系分析，根据经济学基本原理，物以稀为贵。爱尔兰牛肉屠宰量下降，供应减少，而全球对牛肉的需求不仅未减少，反而随着全球人口增长和消费水平提升呈稳步增长态势。爱尔兰牛肉以高品质闻名，在全球市场拥有稳定的消费群体。当供应减少而需求稳定或增加时，价格自然上涨。
从成本角度考量，2025 年的部分成本因素对养牛户有利。全球谷物和油籽期货市场价格显示，2025 年饲料价格保持稳定，且预计牛育肥企业的饲料用量将减少 11%，单乳企业的总饲料用量平均减少 8%。国际化肥价格预计略低于 2024 年，爱尔兰养牛户在牧场和饲料上的总支出预计将略低于 2024 年水平。虽然劳动力成本预计增加 3%，但爱尔兰养牛企业劳动力成本占比较小，对总体生产成本影响有限。其他直接成本增加 2%，主要源于兽医成本的预测增加，其他间接费用（固定）增加 1% 。总体而言，部分投入价格的下降或稳定降低了养牛成本，为价格上升和交易前景乐观提供了支撑。
从国际市场角度分析，欧盟和英国的牛肉产量预计在中期内萎缩。这意味着其他国家对爱尔兰牛肉的需求可能进一步增加。以英国为例，作为爱尔兰牛肉的重要出口目的地，当英国自身牛肉产量下降时，对爱尔兰牛肉的依赖可能增强。这种国际市场需求的变化使得爱尔兰牛肉短期内交易前景乐观，农民在交易中能够获得更有利的价格。
未来展望：不确定性中的战略思考
展望未来，爱尔兰牛肉市场乃至全球牛肉市场走向充满不确定性。从产量方面分析，爱尔兰牛肉产量预计在短期内将继续下降。这不仅是由于当前成品牛供应紧张，更因为养牛到牛可供屠宰的周期较长。即便养殖户现在扩大养殖规模，也难以在短期内增加市场牛肉供应。全球范围内，其他国家的牛肉产量也面临各自挑战。美国、阿根廷等传统牛肉生产大国受气候、经济等因素影响，产量难以大幅提升，这意味着未来一段时间全球牛肉产量可能维持在较低水平。
价格方面，由于供应紧张局面短期内难以缓解，而需求相对稳定甚至有增长趋势，牛肉价格很可能继续维持高位，甚至存在进一步上涨空间。然而，价格上涨并非无限。当价格涨至一定程度，消费者可能减少牛肉购买，转而选择其他肉类替代品，从而抑制价格上涨。此外，如果未来全球牛肉供应状况改善，价格也将相应受到影响。
对于爱尔兰养殖户而言，尽管目前价格上升、交易前景乐观，但仍需保持谨慎。他们应密切关注市场动态，合理调整养殖策略。例如，优化养殖方式，提高养殖效率，降低养殖成本；关注其他市场需求，拓展销售渠道。
爱尔兰牛肉屠宰量大幅下降以及全球牛肉供应紧张问题已对市场产生深远影响，未来发展趋势值得持续关注与深入研究。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
