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(原标题：陆川猪烹饪大赛8+1下月初举行 中国八大菜系名厨将与陆川厨神同台竞技，奉献“中华全猪第一宴”)
本报讯(记者廖晓东胡冠良)8月26日，中国名猪(陆川猪)烹饪大赛组委会在玉林举行中国名猪(陆川猪)烹饪大赛新闻通气会，向中外媒体介绍中国名猪(陆川猪)烹饪大赛的主要内容和特点。中国名猪(陆川猪)烹饪大赛将于2013年9月2日--7日在陆川县城区举行。
“陆川猪”历史悠久，是中国八大名猪之一。“陆川猪”具有皮薄肉嫩、骨细味美、油而不腻、入口即香、风味独特、肉质鲜美多汁等特点。陆川县是“陆川猪”的发源地和主产区，2009年以来，以“桂宝”、“元安元”、“十六姑”、“粥水香”、“五层楼”、“桂安”等为代表的陆川猪加工产品，先后获得“中国著名品牌”、“中国优质产品”、“广西优质产品品牌”等殊荣。2012年，陆川猪销售加工产品近10000吨，销售额达8亿元。
中国名猪(陆川猪)烹饪大赛以“品客家美食·享文化盛宴·展陆川魅力”为主题，开创中国首次以猪单一品种为原料，八大菜系名厨与地方厨神同台献艺，联手开创“中华全猪第一宴”的先河。
据悉，烹饪大赛以陆川猪为原料，参赛单位分别以各自拿手绝活，制作陆川扣肉、陆川猪脚、陆川烤乳猪等客家特色佳肴。大赛由八大菜系名厨组成八个队，另加在陆川烹饪大赛(初赛)中获得冠军的陆川队，形成8+1同台竞技，联袂制作“中华全猪第一宴”。现场将邀请著名专家、当地领导、国家级媒体代表等共同组成评委，对比赛及现场制作菜肴进行点评，并精选出最具特色的精品，汇成“中国名猪(陆川猪)全猪第一宴”。精选出的“全猪第一宴”由现场嘉宾品尝，让食客在挑战视觉和味觉快乐的同时，享受舌尖上的美味——陆川猪。
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