本篇引用于文章“家禽亚健康状态监测与健康预警展”，作者为南京农业大学动物科技学院姚文教授。该文章中姚文教授讲解了家禽的生理信息监测、早期疾病预警技术和家禽健康评价方法及其存在的问题，并分析家禽亚健康状态监测的可行性，继而为细化亚健康评价指标和量化亚健康评价提出新方法，以期为家禽亚健康状态的监测和评估奠定基础，为家禽生产的疾 病预警和精准养殖提供新思路和新工具。本篇重点分享家禽亚健康产生的原因。
一、研讨背景
1. 高密度、集约化养殖的缺陷
为满足更高的国民需求，家禽养殖越发趋于集约化、规模化与智能化，家禽的养殖密度急剧扩大。在高密度、大规模的饲养中家禽疾病传播速度增快、大规模疫病爆发风险增大、人畜共患病危险升级，继而对家禽生产效益、产品质量安全、公共卫生安全构成严重威胁。
2. 无抗时代凸显家禽健康检测重要性
研究人员在疫病防治方面做了大量工作，如培育抗病力强的家禽品种、研发免疫相关产品, 但抗病与高产往往呈负相关 , 仅通过药物防控也无法控制家禽疫病的爆发 。自2020年7月1日起全面禁止在饲料中添加促生长抗生素，开启了我国畜牧业无抗饲料新时代，这无疑使家禽养殖的疫病防控面临更大的挑战。因此家禽健康监测和早期的疾病预警对减少养殖过程中因疾病造成损伤和提高生产收益至关重要。
动物健康状态到疾病状态是一个量变到质变的过程，而亚健康状态是介于二者之间的特殊状态，其可发展成疾病状态，也可人为干预恢复到正常状态。针对家禽健康进行精准监测，灵敏地辨别亚健康状态，在疫病发生前的亚健康状态尽早干预能提高家禽养殖中的动物健康和福利水平，并降低家禽养殖中因疫病和健康异常带来的生产收益损失以及公共卫生安全风险。然而对于家禽亚健康状态的研究仍处于空白状态，家禽亚健康状态没有明确的界定标准，也缺少量化亚健康状态的评价方法和相应的监测技术。
目前在基于传感器、物联网的家禽生理信息监测和疾病早期预警技术等方面有较多研究, 但多数监测预警模型均通过单一特征进行监测和疾病诊断，缺乏综合基于多种特征的信息监测和疾病分析，忽略了健康与疾病的中间态，存在“技术孤岛” 。同时缺乏具体的健康量化评价体系，研究较多的福利评价系统与家禽健康联系不强，难以细分家禽的健康状况。
二、家禽亚健康的产生原因
1. 家禽亚健康的概念
2006年，我国制定的《亚健康中医临床指南》中提出：亚健康为健康与疾病之间的一种状态，处于亚健康者没有明显的临床和亚临床症状，但由某种医学检验指数提示的一种心理行为或者身体特性处于某种失调的状态。亚健康状态是个体从健康发展到疾病过程中重要的过渡阶段，是不同个体均可能存在的特殊健康状况。因此，亚健康状态的检测对于保持健康和预防疾病具有极其重要的临床和科学意义。
目前缺少明确的动物健康概念，客观衡量动物健康状态极其困难，特别是没有明显疾病特征时。对畜禽而言，健康应从生产性能状况和无疾病的表现和症状2个方面来衡量。现代畜牧业生产追求的根本目标是动物健康、生产高效、优质和安全，动物健康管理的重点在非传染性疾病的解决上，尤其是在亚健康状态方面。家禽从健康状态发展到疾病状态是一个动态变化过程，通常要经历健康-亚健康－亚临床-临床状态 4 个过程。亚健康状态是健康到疾病之间的过渡状态，是一个特殊的阶段，当亚健康状态累积到一定程度便会转化为疾病状态，若干预得当则可趋向于健康或恢复到健康状态 。处于亚健康状态的家禽主要表现：活力下降、羽毛粗乱、生长缓慢、采食和饮水量无规律、免疫力下降、生产性能下降和产沙壳 蛋、畸形蛋等不合格蛋的比例上升。
2. 家禽亚健康的产生原因
导致家禽处于亚健康状态的主要原因有饲料、管理、环境3个方面 。
传统家禽营养学研究主要集中在静态的动物营养需要量和饲料价值上 , 忽略了家禽生命的动态过程，难以针对特定的生理阶段和特殊的饲养环境满足家禽微量营养物质和免疫营养的需求, 从而影响家禽的健康状况。
另外，饲料原料生产、储存不当导致原料霉变也是引起家禽亚健康的重要原因 。饲养管理因素很大程度上影响着家禽的健康状况，家禽各生理阶段未及时更换日粮、管理调整滞后、疾病预防不到位、日常管理松散等都会导致家禽亚健康的产生和发展。
家禽的养殖环境也是影响家禽健康状况的重要因素, 例如养殖密度、冷热应激。
家禽的亚健康状态由于未达到疾病状态，临床特征不明显，且对生产未造成明显损害，往往被生产者所忽视。而长此以往的家禽亚健康状态会降低生产收益和产品品质，不加干预会对禽体造成巨大损伤，使亚健康状态发展成某种疾病。若能对家禽健康状况进行监测并准确评估，通过评估结果及时发现家禽亚健康状态，及时调控营养、调整饲养管理措施、改善养殖环境，进而使家禽群体处于健康状态的比例增大，减少疾病发生的风险，维持家禽健康状态并获得最大的生产收益。
姚文,邓为,许毅,等.家禽亚健康状态监测与健康预警展望[J].南京农业大学学报,2023,46(4):635-644.
作者简介：姚文，教授，博导，主要从事单胃动物饲料营养和智慧健康养殖的研究与技术集成推广工作。
|
