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cvonet转评：食品安全离我们还有多远？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/10/25 23:02:18 关注：778 评论： 我要投稿
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“问题奶粉”曾一度掀起轩然大波，“地沟油”事件余波未息，近日“一滴香”又引发热议。仔细盘点国内频发的食品安全事故，不难看出食品安全隐患已成为危害人类健康的“无形杀手”，无时无刻的蚕食着人们的生命，形势令人担忧。人们不禁要问：从食品“安全”到“安全”食品还要走多远？
食品安全，亟待“严刑拷问”
如今，打开网络搜索“食品安全”有关新闻，形形色色的食品安全案件让你瞠目结舌，令人发指，一些不法分子为了使蔬菜、水果、肉类等食品更具“卖相”，用剧毒农药种植蔬菜, 用避孕药养鱼，用增白剂加工面粉，用激素饲料喂猪养鸡；还一些丧心病狂的餐饮业老板，将腐烂变质的猪肉放在羊尿里浸泡，然后加入嫩肉粉，摇身一变成了“鲜羊肉”；更有一些铤而走险的黑心商贩竞然用工业酒精勾兑出散装白酒，制造出了一桩又一桩的骇人事件。诸如此类举不胜举，这些不法分子大都披着“安全”食品的外衣，在追求利润最大化的幕后，给我们的身体健康和生命安全埋下了“祸根”。据卫生部办公厅统计，2009年全国发生食物中毒事件达271起,中毒11007人；卫生部疾病控制司日前公布，我国癌症发生率正处于快速上升期，每年癌症发病人数约260万，死亡150万人，癌症死亡居全国各类死因第一位。从这些触目惊心数字中暴露出，目前我国食品安全隐患突出，亟须“严刑拷问”。
食品安全，缘何“屡遭冷门”
《食品安全法》实施以来，各地相应开展了一系列食品安全整顿活动，虽属“亡羊补牢”之举，但却成效甚微，究其原因，不外乎四点：
1、食品安全宣传不够。广大消费者自身警惕性不高，对食品安全的危害性认识不足，特别是在广大农村，多数消费者生活还不富裕，部分低收入者为了生存，即使明知某些食品存在安全隐患，仍然购买消费，这在客观为假冒伪劣产品提供了生存空间。
2、执法主体权责不清。食品安全监管工作涉及生产、加工、流通以及消费等多个环节，需要农业、质监、工商、卫生、食品药品监督等多个部门分工协作，密切配合。但在实际执法过程中，部门之间职能交叉，多头管理，导致监管不力，如同“九龙治水”，难以形成合力，最终影响执法效果。
3、检测技术水平不高。各监管部门检验检疫各为一体，缺乏统一规范的食品检验标准，加上检测技术和装备落后，造成日常执法检查大多凭经验，依靠感观目测进行，严重制约了食品安全监管执法。
4、行政执法力度不强。缺乏长效监控机制，检查时松时紧，管理留有死角，处罚力度疲软，存在着以情代罚、以罚代法、徇私枉法现象，加上执法主体力量薄弱，使得食品安全执法工作很难发挥其应有效力。
食品安全，敢问“路在何方”
由此可见，加强和规范食品安全管理已成当务之急，为此，笔者建议，实施“防、管、查、堵”四管齐下，彻底铲除食品安全隐患滋生土壤。
1、从思想上“防”。大力开展《食品安全法》宣传教育，利用广播、电视、网络等宣传媒体，举办《食品安全法》知识培训，讲解食品安全典型案例，曝光不合格食品及其生产经营厂家，提高消费者自我防护和依法维权意识，震慑制假、贩假等不法分子；同时，要对食品生产企业及其从业人员进行食品安全知识教育，增强食品安全责任意识，努力营造食品安全舆论氛围。
2、从源头上“管”。各部门要硬起手腕，痛下决心，狠抓落实。农业部门要加强初级农产品的源头管理，从根本上防止农产品受污染；质检部门要加强食品生产质量管理，对生产环境和指标参数进行严格把关；工商部门要加强食品流通领域监管，严查假冒伪劣食品；卫生部门要严把食品安全“入口关”，提高企业入市门槛，确保食品安全。
3、从环节上“查”。实施食品质量监测关口前移，对食品购进、仓储、销售等各个环节进行即时检测，在大型超市和农贸市场建立食品安全检测检疫中心，配备检测仪器，提高食品安全监测水平，确保食品“来路可靠，渠道正规、货真价实”。
4、从机制上“堵”。全面推行市场准入制度、责任追究制度和群众举报制度，发挥社会公众舆论作用，建立一整套质量检测、投诉处理、信息公示体系，构筑食品安全维权监督网络，从根本上堵死食品安全管理漏洞。（河南省西峡县人大 李春锋）
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| 文章来源：人民网-中国人大新闻网 文章编辑：现代畜牧网 |
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