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南都记者解到，从去年底就一直保持在较低价格的猪肉，近期价格也呈现上升趋势。城西市场一猪肉档档主介绍，大概从5月1日开始，猪肉的批发价就上涨，由原来的7.5-8.5元/斤，涨到现在的9-9.5元/斤。目前，市场猪肉售价为每斤10 .5元左右，比之前上涨了1-1.5元。
自去年12月以来，受出栏猪集中大量供应的影响，生猪出栏价格迎来数月的持续下降期。根据江门市价格监测中心的数据统计，去年11月生猪出栏均价为15.63元/公斤，到今年4月的均价报10 .8元/公斤，降幅几乎达50%。不过，上周生猪价格大幅“收复失地”，出栏均价为12.8元/公斤，相比前一周涨21.9%。
“最高的时候冲到7.3元/斤，冲得太猛又降下来，这几天价格大概保持在6.8元至7元/斤。”台山市安基岭种猪场老板谢绍杨告诉南都记者，相比4月份时每斤5元多的生猪出栏价，目前价格回升不少。
“现在生猪出栏价是14.2元/公斤。”台山市良丰猪场老板吴学宁告诉南都记者，进入五月份以来，生猪出栏价格止跌回升，近一个星期，其猪场的生猪出栏价基本稳定在14.2元/公斤。
据市价格监测中心的分析，五月生猪价格上涨的动力主要是由于去年年末到春节前仔猪急性腹泻病较为严重，生猪出栏供应量下降；同时由于生猪价已跌至底部，部分屠宰企业为备货开始提价收储。
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