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从5月8日起，广安市生猪价格摆脱持续数月的低迷，连续数日上涨，到11日，短短4天时间，每斤上涨2元。记者走进有着“全国生猪生产基地县”称号的岳池县调查发现，在生猪价格大幅上涨的同时，却出现一种奇怪的现象：养猪户仍称不赚钱，屠宰场猪源反更紧张，卖猪肉的个体户也称利润微薄。
透过种种怪象，人们似乎有一种更为深切的期盼：“二师兄”，你何时能变得理性点？
养猪户：一头猪从亏损数百元减到几十元
“涨了，涨了，今天肥猪突然涨了一块钱。”5月8日上午，记者在岳池县大佛乡大屋基村采访时，刚从县城回家的村主任张明华便迫不及待地向大家公布这个好消息，他还提醒邻居们：“要割肉的今天赶快上街去割，明天绝对涨价。”
大佛乡是岳池县生猪养殖重点乡镇，全乡有年出栏生猪100头以上的养殖户近20户，张明华便是其中之一，去年出栏生猪700余头。大约10天前，他运了13头肥猪到城里卖，记者采访时，他刚从县城结账回来，“我交猪的时候，边口是7块2一斤，今天突然涨到8块多，最高达到8块5了。”
张明华所说的“边口”，是指养猪户将肥猪交到屠宰场，由屠宰场负责宰杀并取出所有内脏后的猪。屠宰场既是宰杀场所，同时也是一个中介场所，边口价即指此时的猪卖给猪肉个体户的价格。
“尽管突然上涨1块钱，但现在去交猪仍然要亏。”张明华算了一笔账：按三元杂交猪计算，购回一头仔猪需500元左右，养到250斤，总共需投入饲料、疫苗及相关药费1500元左右，成本（不含人工）合计2000元左右，而一头250斤的活猪，边口重约200斤，即边口一斤要达到10元左右才能保本，“即便在饲料上再节约一些，也要达到9块5一斤才能保本；如果是自繁自育，边口也要在9块一斤才能保本。”
尔后，记者又走访该乡另外3户养猪大户，他们都对一段时间来的猪市行情表示极为悲观，但又不敢压栏。一养猪大户坦言：“一头200斤的猪一天要吃七八斤饲料，饲料钱约15元，而猪一天只长1斤，按活猪6元一斤算，一天就要亏9元。”
11日，岳池县城生猪定点屠宰场三元猪边口价已涨到每斤9.2元，记者把这一消息电话告知张明华，他说：“留在圈里的都还没长大，该卖的前些天都卖了。不过，就按现在这个价，三元猪一头还得亏几十元。”
屠宰市场：价格涨时猪源反更紧张
尽管生猪价格陡涨，但记者在岳池四海公司和岳池县城生猪定点屠宰场看到，前来交猪的人并不多。岳池四海公司收购部负责人唐明直言：“猪价在涨时，养猪户往往以为价格还会继续涨，便常常出现压栏现象，导致猪源紧张。”
唐明进一步指出，一个地方的猪肉需求量基本上是稳定的，生猪市场波动较大主要还是养猪户自己造成的，“当猪市行情开始好转时，不少养猪户押着卖，导致价格继续攀升，而当猪肉价格过高而导致销售放缓时，价格自然会下降，而这时，养猪户怕继续降价而又加快了生猪上市步伐，导致价格进一步下滑。”他还说，养殖户盲目跟风、盲目补栏也是一个因素，近几年来，本地新扩建了不少规模养猪场，一旦造成养猪场争相补栏的现象，到上市时，自然会造成供大于求的局面。为此，他特别建议，各养猪场要按自己的步伐去发展，“逢贵不赶，逢贱莫砍”，从而错峰上市，促进生猪市场良性发展。
而近期猪源紧张，与天气转热也有一定关系。在岳池县城卖猪肉已有20多年的汪姓个体户介绍，天气炎热时，外地猪不敢进来，“气温高了，生猪在长途运输中容易死亡，而死猪只能深埋。外地猪不来，本地猪一时又无法满足当地市场，自然就造成猪源紧缺。”
关于外来猪的问题，长期从事生猪检疫的一位畜牧工作人员解释，四川的外来猪主要来源于河南、湖北一带，那边大型养猪场多，机械化养殖程度高，同时，那边多为平原地区，粮食产量高、成本低，相比之下，投入养猪的配方饲料比例低，多重因素导致其养猪成本相对较低，从而为其冲击川渝两地生猪市场提供了条件。但他也承认，生猪价格波动往往是全国性的，价格上涨时，河南、湖北的也在涨，养猪大户或生猪营销商贩此时就很少在长途运输上折腾了。
猪肉个体户：肉价上涨过快市民难接受
生猪价格陡涨时，其实对猪肉个体户来说，并非就是好事。11日，记者在岳池县城采访时，卖猪肉的李大姐说：“肉价在突然上涨期间，价格很难让市民接受。”她进一步介绍，就在两天前，带皮瘦肉只卖9元一斤，但在当天，她买猪的边口价是9.2元/斤，于是便把带皮瘦肉卖到了11元/斤，而一些准备买肉的市民得知突然上涨2元后，显得犹豫不决，甚至放弃买肉的念头
李大姐给记者大体报了猪肉的价位：净瘦肉17元/斤，带皮瘦肉11元/斤，三线肉10元/斤，但猪头只能按5元/斤、猪脚按7.5元/斤打给烧腊贩子。综合算下来，一头边口重约200斤重的猪可净赚150元左右，“我和我丈夫两人卖，一天只能卖一头。前一两个月，平均一天可卖两头，一头仍然能赚这么多，甚至更多。”
但当记者说“养猪户辛辛苦苦养几个月猪，一头还要亏几百元，而卖肉的只盈不亏”时，李大姐却也咯咯地笑了起来。
【记者感言】猪市背后，是养猪户的难舍情怀
记者在大佛乡采访时，绝大多数养猪户还没有得到生猪价格开始上涨的消息，尽管面临着养一头猪要亏损几百元的遭遇，但他们大都表示仍要继续坚守下去，并在观望中等待时机。
如果生猪市场还像往天那样低迷，养猪大户张明华甚至已做好今年亏损10万元的准备，“我和老伴年纪大了，还要带孙孙，只有待在家里养猪。这一两年亏的，都是用前几年赚来的钱撑着——记得2000年左右，一头猪可赚到五六百块，1000头一年就可赚五六十万。”
随着采访的深入，记者也明显感受到了养猪户承受着的巨大市场风险，而他们大多是些普通农民家庭，经济实力并不雄厚，抵御风险的能力相对较差，这多少让人揪心。在此，记者不仅再次想问：“二师兄”，你可否变得更理性一些，让辛辛苦苦养你、肥你的主人们能稳定地赚点钱？（胡佐斌）
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