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上周鸡蛋价格在上上周稳步上涨的基础上掉头向下，连续大步下降。
7月25日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.77元/斤，比7月18日的5.28元/斤下降16.02%；比6月25日的4.65元/斤下上涨2.58%；比2013年7月25日的3.85元/斤上涨23.90%。周环比大幅下降；月环比小幅上涨；年同比涨幅很大。去年同期的价格是养鸡场亏损的价格。
6月下旬以后，北京市场上鸡蛋的批发价出现了稳步上涨的趋势，上周鸡蛋价格掉头向下，一周的时间把两周的涨幅抹平，说明上周鸡蛋价格下降的速度是相当快的。这种快速下降的势头出乎许多人的意料之外。
新发地市场的商户认为，鸡蛋价格的快速下降，主要的北蛋南运活动的终止造成的。前期南方的客商大规模地从北方产区收购鸡蛋南运，在拉高北方鸡蛋价格的同时，也抬高了南方地区鸡蛋的价格。高价格对消费产生比较明显的抑制作用，使得大批运抵南方地区的鸡蛋出现滞销，北蛋南运暂时终止。此外，南方地区受到台风的影响，连续长时间的降雨，对北蛋南运也造成较大影响。在北蛋南运活动终止的以后，北方产区鸡蛋出现暂时富裕，而由于北方地区气温较高，鸡蛋不适宜较长时间的存放，必须尽快进入市场，也使得鸡蛋价格快速下降。
在鸡蛋价格快速下降的过程中，新发地市场经销鸡蛋的批发商进入赔钱阶段。昨天收购的鸡蛋价格较高，还没有运到北京，北京市场上鸡蛋的价格就已经出现下降，迫使经销商也要降价销售。同时运到市场的鸡蛋在价格下降的过程中销售进度也比较缓慢，就是零售商也不敢从批发市场多进鸡蛋，也是怕赔钱。怕今天进的鸡蛋还没有卖完，明天鸡蛋的价格继续下降，自己也要降价销售。由此反推，批发市场由于销售缓慢，鸡蛋出现积压；从产地收购鸡蛋的数量下降，产地鸡蛋也有积压的现象；产地鸡蛋积压又迫使价格进一步下降；鸡蛋价格进一步下降又使得批发商、零售商进货的积极性下降。
此外，还有另一种观点认为，上周鸡蛋价格的快速下降与鸡蛋期货价格下降有关。上周一，鸡蛋期货进入交割期，随后还要提高鸡蛋期货的保证金，所以期货市场的氛围显示鸡蛋价格走势是远强近弱，期货价格下降也影响到实体市场价格下降（也有人认为是实体市场价格影响到期货价格，众说不一）。
总体上看，北蛋南运终止只是暂时的，短时间内南方鸡蛋还不能做到产销平衡，还需要北方鸡蛋进行补充，鸡蛋价格连续下降的态势有可能很快出现逆转，还会在高位运行较长时间。至于期货与现货之间的关系，这是需要我们继续观察、分析、逐渐找出规律的。
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