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每年这个时候向来是猪肉消费淡季，然而据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月中旬以来，全国猪肉价格呈小幅上涨走势，目前价格较端午节高2%左右。市物价局公布的价格信息也显示，7月我市猪肉价格有小幅上涨。业内人士分析认为，目前生猪收购价只涨了0.5元/斤，养殖企业赚钱空间不大，中间销售环节多才是导致猪肉零售价格较大幅度上涨的原因。虽然生猪市场行情整体走好趋势已形成，但现阶段仍不宜过度压栏。
行情：我市猪肉价格略涨
近日，记者走访垌口市场、东岳市场、新民市场等了解到，瘦肉价格在15-18元/斤之间浮动，五花肉7-10元/斤，排骨16-17元/斤。其中，瘦肉价格比7月前上涨了1-3元/斤，五花肉上涨了2-2.5元/斤，排骨上涨了2-3元/斤。
东岳市场一猪肉摊点的老板告诉记者，7月中旬猪肉进货价就开始上涨，目前已经涨到了9.4-9.5元/斤，比之前涨了1.5-2.5元/斤。虽然猪肉零售价也随之上涨，但该老板颇为无奈地向记者表示，进货价上涨使得零售利润变低，“如果到了下午猪肉存货还很多的话，还得降价销售，如此一来赚得更少。”
探因：饲料价涨销售环节加码
据了解，目前的生猪收购价为7.3-7.6元/斤，较之前的价格上涨了0.5元/斤左右。业内人士分析认为，虽然价格上涨，但实际上养殖企业仍是在成本线上下挣扎，基本没钱可赚。
陆川猪协的江会长告诉记者，养猪成本增加，主要是因为猪饲料的价格上涨过快。据了解，受近期华北旱情影响，玉米受市场热炒，价格一路走高，目前玉米价约为1.4元/斤。豆粕价格同样水涨船高，每吨上涨了30-40元，目前北海豆粕价格1.84元/斤，防城港豆粕1.98元/斤，深圳南油豆粕2.1元/斤。
“最近饲料价格涨幅大，导致现在每头猪每天的养殖成本大概多了7元，养得越久成本越高。”江会长表示，目前的猪肉价可以说是合理回归。相关预测显示，南方销售区小麦、大麦、高粱等饲料替代品的使用对原饲料南方港口价格的上涨压力起到一定缓冲作用，但短期内港口价格难有逆转，饲料价格强势局面仍将持续。
对于猪肉零售价涨的原因，业内人士表示，主要是销售环节层层加码所致。据介绍，猪肉从出栏到零售需经过中间销售、生猪批发、屠宰、屠宰后批发、零售等阶段，中间还得加上运输成本，一环接一环，层层加码，最终导致猪肉价格走高过快。
建议：不宜过度压栏
据了解，目前全国猪价上涨主要是因为今年春节前后猪价低迷，导致养殖户补栏积极性不高，致使近期生猪出栏量不足。陆川猪协的江会长告诉记者，虽然没有具体统计过生猪存栏量，但从目前的情况来看，我市的生猪供应应该可以满足市场需要。“现在的生猪收购价还是每斤7元多，如果存栏量不足，收购价会突破8元大关。”
业内人士分析，截至目前，生猪价格累计上涨幅度已近15%，从终端市场看，猪价上涨带动肉价上涨，加之高温影响，终端需求清淡，白条走货缓慢，屠宰场提价意愿并不强。虽然生猪市场行情整体走好趋势已形成，但现阶段仍不宜过度压栏，一方面是受天气及疫情等影响，另一方面如养殖户过度压栏，后期生猪将集中出栏，届时对猪价上行将会形成压力。
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