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据水屯市场信息办2015年1月4日对鸡蛋价格的监测数据：目前鸡蛋批发价185元/箱（22.5公斤下同），折合8.22元/公斤；与昨天相比上涨5.71%；前一周相比下降6.82%；月环比下降16.33%；去年同期价格为7.8元/公斤，同比上涨5.13%；日均上市量为7.45万公斤。据监测，辽宁产地的装车价格为177元/箱。
市场来源监测数据，市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占90%以上。
监测数据显示，鸡蛋价格在元旦前后经历了“V”字型发展路线，从元旦节前的180元/箱降至元月3日的175元/箱，今日逆势上涨，每箱上涨10元，达到185元/箱。据了解，此次上涨主要是终端消费增加导致的。主要原因：一是今年节日与往年不同，节前消费需求不旺，导致商家节前储备在节日中出手，节后商家库存不多，补充货源；二是节后各大厂矿开工、学校开学，消费增加明显，拉动终端价格上涨。
就后势情况看，京城鸡蛋主要产自北方地区，目前已经进入数九季节，北方天气逐渐转冷，养殖、运输及销售各环节成本增加已成必然，这或将会成为拉动蛋价上涨的动力，但就产区供应来看，目前产区供应较为充足，后势继续大幅上涨的可能性不大，短时间内蛋价运行将以稳为主，伴随小幅波动。但就目前市场蛋品质量看，鸡蛋普遍偏大，说明老鸡偏多，随着春节的临近，肉鸡行市看涨，老鸡淘汰增加，商家积极备货以及冬季养殖成本增加的影响或将会燃起新一轮的上涨，但涨幅应该不会太大。
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