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北京：猪肉价格明显波动（2015.1.3-2015.1.9）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/1/19 14:55:41 关注：118 评论： 我要投稿
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据新发地市场监测数据显示，本周（2015.1.3-2015.1.9），白条猪价格明显波动，仍然表现出下降的态势。
2015年1月9日，新发地市场白条猪的批发平均价是7.88元/斤，比2015年1月2日的8.03元/斤下降1.87%；比2014年12月9日的8.45元/斤下降6.75%；比2014年1月9日的8.30元/斤下降5.06%。周环比小幅下降；月环比降幅明显；年同比降幅比较小。
本周（2015年1月3日至2015年1月9日），新发地市场白条猪批发的平均价继续下降，虽然周末有所反弹，但是，由于毛猪的供应仍然相当充足，这种反弹并不能持久。
本周白条猪的最高价是8.25元/斤（1月4日），比上周的8.03元/斤上涨0.22元/斤，涨幅2.74%；最低价7.58元/斤（1月7、8日），比上周的7.55元/斤上涨0.03元/斤，涨幅0.40%。最高价比最低价高出0.67元/斤，高出8.84%，波动的幅度比上周的6.36%明显放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所上涨；最高价涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。
本周白条猪的最高价与最低价均比上周有所上涨。最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明肉价下行的趋势不改，且周后期肉价波动得比较剧烈。
本周肉价波动得之所以比较剧烈，与上市量大幅波动有关。屠宰场希望在市场上保持较高的占有率，希望在市场上批发出较多的白条猪，但是上市量一大，价格就会下滑，屠宰场就会亏损。所以屠宰场就会减少上市量，上市量一减少价格就会上涨，屠宰场又会加大上市量。市场上白条猪的价格就会随着屠宰场调整上市量而波动。也就是说，本周毛猪的价格相当稳定，而白条猪的价格则波动不已。
本周，白条猪的日均上市量为2449.14头，比上周（12月27日至1月2日）的2571头减少4.74%；比前2周（12月20-26日）的2613.57头减少6.39%；比前3周（12月13-19日）的2531.57头减少3.26%；比前4周（12月6-12日）的2479.86头减少1.24%。
上年同期日均上市量为2357头，今年同比增加3.91%，增幅比上周的11.16%明显缩小。
本周，从新发地市场白条猪的供应状况来看，日均上市量周环比有所减少，是1个月以来上市量最少的1周。之所以出现这样的情况，与现在毛猪的价格相当稳定，而供应量又比较充足有关。屠宰场把白条猪运到市场以后，在毛猪没有降价的情况下自己被迫降价促销就会出现亏损，所以屠宰场的选择就是压缩上市量。在压缩上市量的同时，还会压低毛猪的收购价。在这种情况下，毛猪的价格还是存在下降的可能，只有毛猪的价格下降以后，屠宰场才能继续降价促销，从而避免亏损。
日均上市量周环比明显下降，导致年同比的增幅也收窄，本周的日均上市量环比仅仅增加4%左右，增幅明显收窄。造成增幅收窄的另一个原因就是今年春节到来的时间比较晚。去年同期已经进入农历的腊月，上市量在逐渐增加；今年则还没有进入腊月，所以上市量同比的增幅也相对较小。
由此可见，近期肉价还有可能继续下滑一段时间，下滑的幅度将会收窄，但是距离止跌企稳状态的出现，还需要一些时日。
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| 文章来源：商务部 文章编辑：现代畜牧网 |
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