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一、本周猪肉价格走势分析
本周，白条猪价格比上周上了1个台阶，周前期反弹，周中期回落，周末继续爬升。
2015年2月13日，新发地市场白条猪的批发平均价是7.80元/斤，比2015年2月6日的7.25元/斤上涨7.59%;比2015年1月13日的8.00元/斤下降2.5%;比2014年2月13日的7.33元/斤上涨6.41%。周环比大幅上涨;月环比小幅下降;年同比涨幅较大。
本周(2015年2月6日至2月13日)，新发地市场白条猪批发的平均价波动上行，周末价格明显蹿高。
本周白条猪的最高价是7.80元/斤(2月13日)，比上周的7.63元/斤上涨0.17元/斤，涨幅2.23%;最低价7.05元/斤(2月7日)，比上周的7.25元/斤下降0.20元/斤，降幅2.76%。最高价比最低价高出0.75元/斤，高出10.64%，波动的幅度比上周的5.24%明显放大。放大的原因是本周白条猪的最高价上涨、最低价下降，使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。
本周白条猪的最高价环比明显上升，最低价下滑，使得本周白条猪的价格波动较大。从本周的价格走势来看，这种波动仍然是供求双方的激烈博弈，供应方希望把价格拉上来，使得本周的的最高价比上周有所上涨;需求方在努力把价格压下去，对供应方拉高价格的努力进行抵制，使得本周的中后期肉价缓慢回落。在肉价回落的过程中，屠宰场出现亏损就减少了供货量或者上市量;在上市量减少的情况下，导致周末价格一下子蹿高了许多。
本周的价格仍然处于底部，价格的波动实际上是在底部继续进行调整。
本周前期肉价有所回升，是因为需求放量对价格的拉动;周后期肉价有所回落，是因为供应量增大对价格的压制;周末价格蹿高并不是毛猪供应短缺造成的，而是屠宰场亏损影响了当日白条猪的上市量。总体上看，白条猪的供应能力仍然是比较强的，无论需求如何增加，供应量总是能够及时跟进。价格短时间上涨是可能的，供应跟进以后对价格还是会产生平抑作用的。因此，本周末价格蹿高的现象仅仅是价格的正常波动而已，这种现象不能持久。
本周，白条猪的日均上市量为3392.71头，比上周(1月31日至2月6日)的3122.43头增加8.66%;比前2周(1月24-30日)的2819头增加20.35%;比前3周(1月17-23日)的2692.71头增加26%;比前4周(1月11-16日)的2527.71头增加34.22%。
去年同期日均上市量为1084.71头，今年同比增加212.78%。上周日均上市量同比增幅为373.81%，本周同比的增幅比上周有所收窄，但是增幅仍然很大。日均上市量同比大增的主要原因就是前年同期是春节后采购的萧条期，今年是节前的采购高峰期，这2种不同时期的需求形成巨大的反差，变化是非常明显的。
本周按照农历计算是农历的腊月十九至二十五，去年农历腊月十九至二十五的日均上市量是3454.14头，今年同比增加-1.78%，增加的幅度由正转负。比上周农历同比增加8.83%的幅度明显下降一截。
按照农历同比，本周白条猪的日均上市量增幅比上周明显缩小，甚至低于去年农历的同期，并不是毛猪供应能力下降造成的，而是需求的增幅已经接近极限，屠宰场如果继续扩大上市量的增幅，势必造成价格的极度下滑，从而导致屠宰场、养殖场亏损面的扩大。
从本周白条猪的价格走势来看，毛猪的价格走势仍然表现出底部调整的特征，价格一直处于波动之中，很难出现连续性的上涨或者下降，涨涨落落成为近期白条猪价格走势的新常态。
近期毛猪的供应还是比较充足的，春节前大幅上涨的可能性很小，即使出现短时间的上涨，这种上涨的势头很难巩固。近期肉价的基本走势就是止跌企稳，略有回升。
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