江西乐安：猪肉价格春节前运行平稳

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/2/17 17:59:43 关注：88 评论： 我要投稿

     进入2月以后，随着春节的临近，我县大部商品价格都有所上涨，但猪肉价格却没有随之上涨而是走势平稳。
    一、基本情况
    2014年12月乐安猪肉价格下跌以来，价格一直呈震荡走势，进入2105年1月以后还是继续维持整理走势，未见上涨。随着春节的临近，我县的大部分生活必需品都有不同程度的上涨，而猪肉价格没有一丝上涨的态势，维持1月份价格，运行平稳。根据2015年2月15日乐安县生活必需品市场监测显示：精瘦肉零售价23元/公斤、五花肉零售价20元/公斤、排骨26元/公斤、环比1月份涨幅为0%。
    二、原因分析
    乐安猪肉价格没有随着春节的效应上涨，其原因主要有三方面：一是今年5月份以来，乐安猪肉价格持续上涨，大部分生猪养殖户都增加了生猪养殖数量。准备到春节时候卖个好价格，到了1月份,随着生猪出栏高峰到来，生猪供应的大幅增多，成为猪肉价格春节前不涨运行平稳的重要因素。二是前期汽油、柴油价格的大幅下跌，使生猪食料和生猪调运成本下降，加上玉米等养猪食料价格的下跌，使生猪养殖成本明显下降。三是随着人民群众生活水平的不断提高，传统春节餐桌消费以猪肉占主导的结构正在改变，取而代之的牛肉、高档鱼类、海鲜等食品份额比例不断上升，这样使猪肉的需求随之不断减少。造成今年春节效应对猪肉价格影响减弱的一个因素。
    三、后期预测
    从目前乐安猪肉价弱势整理的走势来看，预计春节期间难以上涨，春节后可能会下跌，主要因素有三方面：一是随着生猪出栏高峰期的到来，我县市场生猪供应会不断增多，这些到了出栏期的生猪如果不卖，继续再养，养殖户将会亏本，因此生猪养殖户降价也会把到了出栏的生猪卖掉，生猪供应的大幅增多而且集中必然导致生猪价格的下跌。二是按乐安传统习俗及冰箱的广泛普及，大年初一到初三，家庭所需的猪肉一般都会在大年30前一天购买好，到了初四以后，返乡过年的务工人员开始会陆续外出。因此，对猪肉的需求会随之不断减少，也会导致猪肉价格下跌。三是春节过后，前期所腊制的腊肉开始到了食用阶段，腊肉的大量食用，相对也会减少对鲜肉的需求，加之春节7天过后，占全县人口近7分之一的返乡务工人员半数以上基本外出，因此，春节过后，特别是元宵过后，预计乐安猪肉价格又会重演去年大跌那幕了。