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本周前期鸡蛋价格走出了1条凸型曲线。
3月20日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.58元/斤，与3月13日的3.58元/斤持平；比2015年2月20日的4.60元/斤下降22.17%；比2014年3月20日的4.04元/斤下降11.39%。周环比持平；月环比降幅非常大；年同比降幅明显。
节后鸡蛋价格连降数周，本周在周前期价格终于出现上涨，但是，这种上涨得不到供求关系的支撑，在周后期价格复又出现回落，回落后的价格与周前期持平。
本周前期价格上涨，是因为当时的价格已经逼近了养鸡场的盈亏平衡点，养鸡场鸡蛋的销售已经无利可图，再加上当时的价格已经被消费者所接受，销售状况良好，使得养鸡场有了提高价格的条件。但是，价格提高以后，市场上的销售进度放缓，养鸡场面临着销售的压力，价格随后下滑，回到上涨之前的价位。
现在需要关注的是：连续1年多时间的雏鸡补栏，大批新鸡已经开产或者即将开产，鸡蛋的产能已经表现出过剩的趋势，后期养鸡场会相继进入微利或者轻度亏损时期，养鸡场应该思考如何应对后期的困难局面。
在供应充足的情况下，鸡蛋价格已经连降数周，养鸡场进入微利阶段，而且可能在数周之后，养鸡场鸡蛋的出场价有可能跌破盈亏平衡点。前期价格的虚高，掩盖着鸡蛋产能正在逐步由短缺向过剩转化的实质，等到矛盾集中爆发时，养鸡场会措手不及陷入被动的。
当然，随着蛋鸡存栏量的增加，养鸡场可以通过淘汰老鸡来稳定价格。“母以子贵”，在鸡蛋价格较低的情况下，被淘汰的老鸡价格也相对较低。
后期鸡蛋价格会继续波动下行，下行的空间在逐步收窄。
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