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根据商务部生活必需品市场监测系统数据，近期，石家庄市鸡蛋价格连续回落低行，除春节前两周价格小幅上涨外，春节以来鸡蛋价格已经连续五周下降，截止3月27日，鸡蛋平均零售价已由春节前4.92元/斤降至4.34元/斤。
一、鸡蛋价格情况
据系统监测显示，从2月27日、3月6日、3月13日、3月20日、3月27日五周看，石家庄市鸡蛋平均零售价分别是4.90元/斤、4.77元/斤、4.60元/斤、4.50元/斤、4.34元/斤，环比分别下降2.39%、0.73%、3.56%、2.17%、3.44%，2月份鸡蛋平均零售价环比下降2.32%，3月份环比下降5.77%。从去年同期看，2月份鸡蛋平均零售价同比上涨16.71%，3月份同比上涨12.92%。从近期鸡蛋价格整体下降趋势来看，还有一定的回落空间。
二、主要原因分析
通过调查了解，近期鸡蛋价格连续回落的原因是多方面的，主要原因有以下三个方面：
一是市场规律作用。一般来说，鸡蛋价格有年前高，年后低的规律性。鸡蛋价格下滑是市场的常态，今年也是如此。受年前鸡蛋价格高的影响，供货商备货充足，而年后需求量又相对减少，供过于求现象突出，必然导致价格下滑。
二是市场供应充足。去年鸡蛋价格高启，养殖户补栏积极，蛋鸡养殖存栏量增加，增加了鸡蛋的市场供应。进入秋冬季，蛋鸡疫情平稳，没有大面积的流行疫病发生，蛋鸡供应量增加。受春节前鸡蛋价格高的影响，该淘汰而未淘汰老鸡多，又大大增加了鸡蛋供应。另外，立春后气温逐渐回暖，适合鸡禽类生长繁殖，鸡蛋的产量也相对增加，自然会下拉其价格。
三是消费需求减少。现在，大众生活水平不断提高，消费需求日趋多样化。人们对各种肉类、蔬菜的需求增加，鸡蛋的需求就相对减少。去年，猪肉、牛羊肉、牛奶等相关或可替代畜牧产品价格低，带动鸡蛋价格难以走高。加上春节后市民还有不少鸡蛋存量，需求不足，导致鸡蛋价格也不断下降。
三、后期市场预测
随着工厂相继开工、学校陆续开学，鸡蛋的市场需求量会有一定增加，但由于市场存货多，供应量较大，预计短期内下降趋势不会有较大改变。农历正月过后，居民家中所存鸡蛋也将用完，供需矛盾也将逐步化解，市场可能恢复正常状态。但由于整个鸡蛋市场处于饱和状态，所以这个过程是一个缓慢的恢复过程，应该说在5月份之前，整个行情将不会有太大波动。
随着天气逐渐转暖，适宜蛋鸡的生长，相应的养殖成本也将下降；同时，国家成品油价格持续下降，也将导致运输成本的下降，鸡蛋价格还将持续处于下降趋势，但下降幅度不会很大。如果鸡蛋价格继续下降，会引起老鸡淘汰增多，势必将会减少市场鸡蛋供应量。养殖户在淘汰鸡的时候，也应该及时补栏，补栏要有序，不能过剩。散养户，一定要加入一些合作组织，提高抗风险能力。如果有条件的话，养殖户可以为蛋鸡上一份保险，当灾害发生时，也可以避免一些经济损失。
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