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今年春节后一路走低的生猪和猪肉市场行情，在3月中下旬开始止跌企稳，到4月份开始加速反弹，5月份猪肉价格逐渐趋于平稳。
一、猪肉市场价格运行情况
今年5月份我县猪肉平均零售价为26.48元/公斤，环比上涨3.28%。其中：5月1日我县猪肉平均零售价为26元/公斤，环比下跌0.35%；5月8日我县猪肉平均零售价为26.23元/公斤，环比上涨0.89%；5月15日我县猪肉平均零售价为26.23元/公斤，与上期持平；5月22日我县猪肉平均零售价为26.38元/公斤，环比上涨0.75%；5月29日我县猪肉平均零售价为26.38元/公斤，与上期持平。
二、猪肉价格上涨原因
一是市民在春节期间储备的肉类都已基本消化，市场对猪肉的需求量有所增加；二是2014年以来猪价持续偏低，养殖户补栏积极性受挫，能繁母猪数量减少，市场生猪存栏量下降，市场猪源供应趋紧；三是屠宰及食品企业收购生猪不畅，迫于收购压力，提价保证生猪收购量。
三、后期预测
从当前市场来看，由于随着后期天气炎热，生猪生长速度放缓，生猪供应量减少，但进入二季度之后，气温升高，居民饮食习惯趋于清淡，偏爱新鲜时蔬，对于猪肉的需求明显转弱，猪肉需求量的减少或将对猪肉价格的上扬有一定的制约作用。因此预计后期猪肉价格总体呈上涨趋势但幅度及上涨速度都不会太大。
四、政策建议
有关部门应该按照调控预案规定积极准备启动中央储备冻猪肉收储，以防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产。建议养殖户根据市场价格变动情况，继续合理调整养殖结构，以充分发挥市场调节和政府调控合力，尽快恢复生猪生产和市场平衡。
兴县：6月第四周肉类价格上涨 禽蛋类价格持平
根据我县生活必需品市场监测系统数据显示：肉类价格上涨，禽蛋类价格持平。
肉类平均零售价格与上周相比略有上涨。肉类平均零售价格24.56元/公斤。其中鲜猪肉平均零售价格为22.94元/公斤；鲜羊肉平均零售价格为49.21元/公斤，环比持平。由于市场原因，肉类价格略有上涨，预计后期将会平稳运行。
禽蛋类平均零售价格与上周相比持平。蛋类平均零售价格为8.35元/公斤。其中：肉鸡平均零售价格为12.08元/公斤，环比持平；土鸡平均零售价格为18.40元/公斤，环比持平。我县禽蛋供应相对充足，预计短期内禽蛋价格将继续平稳运行。
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