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猪肉“二师兄”的价格已经起飞，鸡蛋兄弟还在奔跑的路上。记者昨日走访市场发现，进入7月以来，蛋价出现一路大涨，厦门市场上普通鸡蛋售价已接近5元/斤，相比月初涨了近两成之多。
业内人士认为，蛋价是延续了猪肉因剧烈去产能而导致的上涨逻辑，这样的上涨或许会持续一两个月。
全国鸡蛋价格都在涨
“鸡蛋4.8元一斤？月初的时候还卖4元呢，怎么涨了这么多！”昨天上午，同安城西菜市场上，对鸡蛋价格的猛涨，洪大婶很是惊讶。
昨天上午，记者走访松柏、岳阳等多个市场获悉，随着连日来气温攀升，鸡蛋价格也火速上涨，一个月时间，涨幅已接近两成。“几乎是一天一个价。”鸡蛋摊贩林先生告诉记者，从6月份起，鸡蛋价格就开始上涨，到了7月份更是一路疯涨。7月初时每斤售价4元上下，到7月17日涨到每斤4.5元；昨天，同样品质的鸡蛋，每斤售价已经达到4.8元，个别摊贩售价甚至超过5元/斤。
不仅厦门，全国的蛋价都在涨。根据农业部7月份第四周统计显示，全国鸡蛋平均价格9.12元/公斤，比前一周上涨0.8%。主产区均价由月初3.03元/斤上涨至目前3.76元/斤，涨幅超24%。其中湖北浠水、湖南常德等产区涨势凶猛，湖北浠水由月初2.76元/斤涨至3.89元/斤，涨幅高达41%。
可能还得再涨一两个月
市民餐桌上的必需品，为什么会疯了似的火速上涨?类似于“猪周期”，“蛋周期”同样来源于供给与需求的对抗。“每当鸡肉价格、鸡蛋价格出现波动，养殖户更易快速杀进抢扩规模，或者亏本时快速去产能。”同安养殖户郑宇说，比如以前出现的“火箭蛋”行情，引来大批养殖户一拥而入，接着供过于求、价格下跌，大家杀鸡散伙、供给下降、价格回升，产生类似“猪周期”的“蛋周期”。
生意社统计，2012年“火箭蛋”过后，2013年养殖户每百只蛋鸡净利润亏损3046.39元。同样，2014年下半年开始，急速扩张的产能又再次致使蛋价下跌，根据农业部的监测，自2014年10月份开始，全国鸡蛋零售均价连续9个月下跌，累计跌幅高达28%左右。
虽然“蛋周期”非常明显，但新一轮蛋价涨幅却无法阻挡。业内人士预测，受国庆节及学校开学双重拉动，预计8月份鸡蛋价格将大幅上涨，并且将涨至本年度最高价，但难以达到去年同期水平。
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