|
按照常规，“三伏天”是猪肉消费的淡季，猪肉价格不会走高。但今年相反，8月初我市生猪收购价格较上月环比上涨8.67%，较去年同期上涨27.24%;白条肉批发价格较上月环比上涨6.95%，较去年同期上涨24.11%;猪精瘦肉、猪后腿肉、猪五花肉平均零售价较上月分别上涨5.70%、4.23%、4.12%，较去年同期分别上涨13.84%、19.11%、17.07%。
监测数据显示，我市4月初生猪收购价格为6.31元/500克，5月初为6.95元/500克,6月初为7.38元/500克,7月初为8.37元/500克,8月初涨至9.53元/500克。白条肉4月初价格为8.18元/500克,8月初已上涨至12.15元/500克。猪精瘦肉、猪后腿肉、猪五花肉4月初平均零售价分别为14.0元/500克、12.0元/500克、12.0元/500克，到8月初已分别上涨为16.9元/500克、14.77元/500克、14.6元/500克，涨幅均超20%。
我市生猪和猪肉价格持续上涨的主要原因：
一是受“猪周期”影响。一个完整的猪周期包括：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨，大约是40个月左右。2015年初新的猪周期开始，生猪价格开始渐涨。再加上去年全年猪粮比处于6:1盈亏平衡点以下，部分养殖户亏损，补栏积极性不高，导致市场猪源偏紧，更加速了“猪二哥”身价飙升。
二是养殖户压栏，生猪出栏量下降。由于今年以来猪肉价格持续上涨，不少养殖户对“中秋节”、“十一”猪肉价格心理预期更高，有惜售行为。再加上新补栏仔猪出栏需要时间，短时间内生猪市场出栏量仍处于低位。
权威人士分析，此轮生猪和猪肉价格上涨是对近两年多来大幅下跌的修复，是市场的一种自身修复行为，市场供应不会出现明显短缺。
统计部门数据显示，目前我市生猪存栏还处在一个较高的水平。6月份我市生猪规模养殖户存栏总量为288625头，比5月份增加了4315头，环比增长1.52%，其中仔猪90159头，比5月份增加了13617头，环比增长17.79%;后备母猪8186头，比5月份增加了171头，环比增长2.13%。同时，饲料价格总体持稳。6月份，养殖户购进玉米价格平均为2.41元/公斤，比上月涨了0.02元/公斤，环比增长0.84%;购进豆粕价格平均为3.44元/公斤，比上月减少了0.1元/公斤，环比下降2.82%;购进育肥猪饲料价格为3.97元/公斤，与上月基本持平，养殖成本没有明显上升。
预计后期我市生猪和猪肉价格仍有一定的上涨空间，但涨幅会逐渐缩小，或将进入趋稳期，短期内很难回归到2015年年初水平。为保障我市生猪和猪肉市场供应平稳运行，建议：
一是加强对生猪生产的指导，解决养殖户实际困难和问题。相关部门要切实加强领导，强化工作措施，认真落实各项惠农政策。通过为养殖户提供技术指导，协调解决贷款、养殖用地等，实实在在帮助养殖户解决面临的实际问题，促进生猪生产稳定健康发展。
二是鼓励发展标准化规模养殖，增强竞争力。由于我市生猪生产仍然以中小养殖场和养猪大户为主，标准化规模养殖程度目前还不足35%，因此抵御市场风险能力脆弱。建议进一步加大良种和能繁母猪补贴力度，实施规模化生猪养殖场建设补贴和奖励政策，大力培育发展生猪标准化规模养殖场，坚持自繁自养，推广优良品种，淘汰劣质母猪，提高饲养管理水平，降低养殖成本。
三是积极推进生猪产业化经营，提高经济效益。建立健全生猪集约化运行机制，推进养殖业合作组织建设，真正发挥其连市场、带基地、扩服务、促产业的桥梁纽带作用。同时由合作组织或龙头企业牵头，在全市养殖企业中实行统一技术标准和饲料供应、统一仔猪和生猪销售价格、统一在繁殖场和育肥场之间调配猪源，尽快扭转目前由生猪贩运户掌握生猪销售价格的被动局面，减少流通环节的利润流失，扩大养殖户的利润空间，提高抗御市场风险的能力。
四是强化动物疫病防疫监测，确保清净无疫。由于目前多数中小型规模养猪场种猪引进渠道混乱，免疫程序不规范，导致生猪生产存在疫病隐患。因此，要进一步推广应用科学化、标准化的饲养方法，严格执行消毒、封闭管理等制度，制定统一、规范、科学和切实可行的生猪免疫程序，从根本上解决动物疫病难防难控的局面。
五是加强产销信息服务，合理规避猪价风险。人们一直用“涨一年、平一年、跌一年”的“猪周期”来说明猪价的起落。目前，不少人看到猪价飙升，便盲目大量补栏，增添繁殖猪、猪仔等，准备赌上一把。在这种情况下，建议农业、畜牧等部门进一步加强对养猪户的引导，警示他们面对市场波动要冷静，选择时机要谨慎，不能盲目跟风、追涨杀价，致使养殖风险加大、收益受损。
六是发挥政府储备调控作用，保障异常情况下市场供应。目前，我市的市级储备肉900吨已经落实到位。建议各县(市)区严格按照《洛阳市人民政府关于建立市级猪肉储备的意见》(洛政〔2009〕106号)和《洛阳市人民政府办公室转发市商务局发改委财政局关于建立各县(市)和吉利区猪肉储备意见的通知》(洛政办〔2009〕94号)，常年性做好猪肉储备工作，及时应对市场异常波动，保证市场供应,确保肉品供应不脱销、不断档，满足紧急状况下居民的肉品需求，维护正常的市场秩序和社会稳定。
|
