上饶市信州区：1—8月鸡蛋市场运行情况分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/9/29 9:10:43 关注：122 评论： 我要投稿

　　据信州区生活必需品监测系统数据显示， 8月底至9月初，我市鸡蛋价格呈快速上涨态势，8月31日—9月9日信州区鸡蛋零售均价为11.31元/公斤，环比上涨10.02%，扭转了今年以来持续下跌的鸡蛋市场行情。随着双节来临，预计后期鸡蛋价格将继续呈现上涨态势。
　　一、鸡蛋市场今年以来运行情况
　　春节过后，我市鸡蛋价格总体呈下降走势，特别是清明节后，降速明显加快，鸡蛋均价从清明节前的10.12元/公斤下跌至9.76元/公斤，跌幅7.16%;与春节前的11.47元/公斤相比，普通鲜鸡蛋价格下降14.9%。此后，鸡蛋价格经历连续几个月的低迷市场行情，一直到7月，因气温升高，天气炎热，为防止疫病疫情发生，养殖户纷纷减少蛋鸡存栏量，加之高温炎热天气条件下，蛋鸡产蛋率明显下降，导致鸡蛋市场供应偏紧。价格随之开始反弹。由于存栏蛋鸡规模偏大，鸡蛋价格也仅涨至春节期间的每公斤10元左右，此后一直平稳运行。进入金秋时节，随着中秋、国庆两节临近，各食品厂开始大量采购鸡蛋生产月饼，加上大、中、小学校陆续开学，鸡蛋需求量增加，推动此轮鸡蛋价格上涨，鸡蛋零售均价涨至目前的11.31元/公斤。
　　二、原因分析
　　1、今年春节前肉禽、鸡蛋消费量明显低于历史同期水平。业内人士分析认为，由于去冬今春养殖户补栏热情高涨，集中补栏量较大，导致鸡蛋价格仍存在下行压力。 春节期间，消费市场需求增加，销量较大，因雨雪天气影响，运输成本提高,且饲料成本上涨,蛋价应势上涨另外春节前气温较低，鸡蛋产蛋率下降，市场需求增加市场供应货源不足，导致鸡蛋价格上升。
　　2、由于节后集中消费逐渐释放，春节中鸡蛋大量的贮存使目前消费需求增少，消费者对鸡蛋购买力减弱，市场供应旺盛，再者进入春季后，我市气温回升明显，鸡舍不再需要进行加温处理，生产成本有所降低。加之持续的晴好天气有利于鸡蛋的收购、运输和销售。蛋鸡的产蛋量增加，使得市场鸡蛋供应量短期内急剧放大，市场供应也这一时段出现暂时饱和。造成鸡蛋价格走低。
　　3、由于今年春季养殖户补栏积极， 这些补栏鸡进入开产期，导致蛋鸡存栏量增加，因此对当前蛋价形成了一定打压。产蛋率提升、生产、运输和销售各环节成本有所下降，加上蛋鸡饲料价格下降，养殖成本降低，蔬菜、淡水鱼等其它农产品价格都有不同程度的下降，替代作用凸显，抑制了鸡蛋消费，市场供过于求明显，消费终端需求疲软，难以支撑价格上行，所以价格下跌一直到8月份。
　　三、后期预测
　　随着中秋和国庆两节临近，各地的月饼制造商纷纷为赶制月饼，各食品厂纷纷采购鸡蛋，使鸡蛋供应趋紧。此外，猪肉价格持续走高对鸡蛋市场行情产生了连动效应，在猪肉价格越来越贵的情况下，为降低生活成本，广大市民以鸡蛋等农产品替代猪肉消费，增加了鸡蛋的需求量，从而带动鸡蛋价格不断上涨。节后，随着气温逐步下降，受今年以来持续走低的鸡蛋市场行情，严重影响了蛋鸡养殖户的积极性，纷纷减少蛋鸡养殖规模，使本已饱和的蛋鸡养殖量迅速减少，导致鸡蛋供应偏紧。蛋鸡产蛋率逐步回升，但因蛋鸡存栏量大幅减少，鸡蛋供应随之下降， 预计今年内鸡蛋价格仍有上涨空间。
　　四、建议及对策
　　一是加强市场监测和引导。商务、物价等部门要密切关注鸡蛋价格的市场变化，及时掌握可能引起鸡蛋价格波动的因素，加强预测预警，防止鸡蛋价格大起大落。在鸡蛋价格出现大的波动时，及时掌握鸡蛋价格走向，分析对市民日常生活的影响，并引导养殖户调整养殖规模。
　　二是大力扶持大规模养殖企业发展。农业、畜牧等有关部门应大力扶持大型养殖企业发展，使之成为保障供给，稳定市场的支柱。同时，采取积极措施，控制疫病发生。积极推进科学化、机械化饲养的进程，使鸡蛋产品由单一的生产，向系列化、产业化、深加工方向转变。
　　三是加强行业信息引导。加强信息发布和预警分析，加强市场价格、成本、供求情况监测，充分发挥政府信息对生产的引导作用，特别要指导养殖场(户)合理安排生产，规避市场风险;促进协会、市场、企业和养殖户的深度合作，鼓励良性竞争共同发展，遏制恶意竞争扰乱市场的行为;建立健全政策性家禽业饲养保险，减少养殖风险;对龙头企业提供必要的信贷支持，使企业做大作强，提高保障供给稳定价格的支柱作用。
　　四是充分发挥行业协会和农民专业合作社的作用，为养殖户提供全方位服务。积极开展农超对接活动，利用商务部新农村商网举办的“农产品网上购销对接会”平台，积极帮助养殖户推销鸡蛋，开展网上促销。