大兴安岭地区近期猪肉市场供应情况分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/10/24 10:28:36 关注：172 评论： 我要投稿

　　我区猪肉价格前两年都是价格偏低，使一些养殖户亏损经营，今年终于迎来了猪肉价格的回升，而且回升幅度较大，一路上涨到15.5元/斤，可以说生猪养殖户的春天来了。这样的价格仅维持了4各月，“十一”国庆节以后猪肉价格出现缓慢回落，目前已回落到13元/斤的合理价位。进入秋冬季节正值猪肉消费旺季，那么我区猪肉价格为什么会出现回落，以后的走势会是怎样?详细分析如下：
　　一、原因分析
　　1、由于我区猪肉价格处于高位运行已经超过四个月，一个猪周期已经过去，许多养殖户补栏的猪又开始投入市场因此市场供应量开始增加，供求关系由原来的供不应求，逐渐回到供求平衡，因此拉动肉价回落。
　　2、牛羊肉价格的下降使人们增加了对牛羊肉的消费量。今年我区近4年来牛羊肉首次价格下降到30元/斤，一直以来牛羊肉价格居高不下，十分平稳，人们对牛羊肉独有情忠，但望价兴叹，不能尽情食用，只能适当吃些，今年牛羊肉下降了2——3元每斤，下降幅度达10%，人们增加了对牛羊肉的消费，由于猪肉价格较高，因此人们对猪肉的消费略有减少，猪肉需求量的减少也是拉动肉价下降的一方面原因。
　　3、人们饮食习惯的改变使猪肉消费量减少。由于近年来，人们对健康的重要性越来越重视，各种健康和保健宣传层出不穷，大街上发宣传单，电视上播讲座，加之现在生活水平也比较高，蔬菜水果供应充足，随时都可以方便地买到。因此，人们讲究清淡，追求健康已成为人人皆知的共识，虽然人们喜爱吃肉，但对猪肉的摄入量进行控制，导致猪肉需求量减少。
　　二、运行趋势
　　预计年末各养殖企业生猪出栏量将继续增加达到最大，利用元旦春节需求量大多销售一些，因此市场供应量增加，猪肉价格仍存在下降趋势，但由于节日效应，人们购买时间比较集中，肉价可能出现波动。
　　三、建议
　　1、政府有关部门应密切关注猪肉市场波动情况。人们虽然对猪肉消费有所控制，但猪肉仍是人们最主要的肉类消费产品，关乎人们的菜篮子，政府应加强调控使肉价保持在合理价位上，既让百姓吃上廉价放心肉，又让养殖户有利可图。加大储备力度，做好市场供应工作，确保不断档不脱销。
　　2、政府应加大对生猪养殖户的扶持力度。进行技术和市场指导服务，引导养殖企业科学合理调整养殖计划，政府应及时为养殖企业提供市场需求信息，为企业提供可信的市场导向，防止企业间出现恶性竞争，使企业能够规避风险不断发展壮大。
　　3、做好市场监管工作。由于我区一半以上的猪肉需要外进，外进的不仅有生猪，还有冷鲜肉和冻肉，来源复杂，政府要加强准入管理，加强屠宰环节检验检疫工作，加强对出售的肉进行实时检查，防止过期变质肉继续流通，使人们能够放心消费。