山东泗水：2016年1月份活鸡、鸡产品市场运行分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/2/3 9:58:54 关注：262 评论： 我要投稿

　　据泗水县商业局监测及对市场了解显示：鸡肉做为典型的白肉产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，深受广大消费者喜爱。春节临近，需求显强势增长，活鸡、鸡产品大有替代其它肉类消费趋势，我县活鸡及鸡产品价格波动明显，全面呈上升走势，尤其以中高端为主。具体情况如下：
　　一、活鸡及鸡产品市场运行情况
　　1月份，我县活鸡平均价为26元/公斤，环比上涨5.87%，其中：散养鸡(一年)零售价26元/公斤，环比上涨8.33%;散养鸡(1.5年以上)零售价35元/公斤，环比上涨6.06%;肉鸡收购均价7.2元/公斤，环比上涨2.15%。
　　白条鸡零售均价22.35元/公斤，环比上涨4.52%，其中：白条散养母鸡25.8元/公斤，环比上涨2.28%;白条肉鸡14元/公斤，环比上涨2.94%;白条三黄鸡19.8元/公斤，环比上涨1.02%;白条散养公鸡29.8元公斤，环比上涨2.76%。鸡翅零售价27.8元/公斤、鸡腿零售价13.8元/公斤、鸡胸肉零售价19.8元/公斤、鸡大腿零售价19.8/公斤，环比分别上涨2.96%、2.06%、2.98%、1.95%。
　　二、价格上涨原因分析
　　随着人们生活水平面不断提高，鸡肉是典型的白肉产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，做为冬季御寒进补，符合健康食品基本标准，深受广大消费者喜爱，终端消费需求增加，拉动了价格上涨;年关将近，农民工、学生返乡数量增多，加上腊月人们有加工腊肉、腊鸡的习惯，加工腊鸡制品对鸡需求量增加，需求旺盛拉动价格上涨;目前生猪价格持续上涨，对活鸡、及鸡产品价格形成一定的压力，生猪价格的上涨，同样也拖拽了鸡价的上涨;近二个月来，玉米、豆粕等养殖饲料价格上扬，加上近年来工人费用居高不下，造成养殖成本上升，带动了鸡价上涨;元旦前期鸡苗价格上涨，正赶上春节前后出栏，鸡苗价格支撑鸡价的波动，推动价格上涨;现在已是“三九”严寒天气，天寒地冻，气温下降明显，大棚养殖需要升温和保暖，相应的提高了养殖成本，价格也就被拉高。
　　三、后期价格预测
　　随着春节临近，春节备货已经启动，鸡价在春节前后将继续偏强运行;长期看，节日效应的消退，终端消费需求相应减弱，鸡价将出现回落，恢复到日常价格水平，回归偏弱的走势。