上周凌家塘市场白条肉价格又有抬头趋势，尤其是生鲜肉，13日市场生鲜白条肉批发平均价25.6元每公斤，较上上周微幅上调0.4%，较去年同期19元每公斤，同比上涨了34.7%。按以往惯例，由于春节前猪肉消费量大，春节过后是猪肉消费淡季，肉价都会降一降。今年猪肉价格在春节过后也有小幅回落，但之后却连连上扬，当前价格较节日期间要高出0.5元每公斤左右；分析原因，主要是需求量虽然不高，但供应量更低。近两年生猪市场较难掌控，大部分散户都退出了养猪业，各大养殖场也不敢随意增加养殖数量，而一头猪从出生到出栏，养殖周期要六七个月左右，节前行情好，为了加大供应量，各养殖场集中出栏，节后补充存栏量需要时间，诸多因素导致当前出现阶段性生猪供应紧张期，肉价居高不下。
随着猪肉价格的上扬，当前市场家禽类的销量有所增长，但受存栏量充足影响，价格不升反降；其中活禽类价格相对平稳，像草鸡，13日市场批发平均价29元每公斤，老母鸡45元每公斤，价格持续稳定；白条鸡、白条鸭价格持续回落，13日白条鸡批发平均价13.8元每公斤、白条鸭7.8元公斤，价格环比、同比都有2%的跌幅；冷冻类鸡副产品价格稳中趋降，像鸡爪21元每公斤、鸡肫23元每公斤，同比下降了5%左右.
