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山东泗水：2016年第19周猪源持续紧缺，猪肉价格小幅上涨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/19 9:02:19 关注：139 评论： 我要投稿
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本周，白条肉批发价25.6元/公斤，较上期的24.9元/公斤上涨2.81%，与去年同期的17元/公斤相比上涨50.58%；市场鲜猪肉批发价28.6元/公斤，与上周的28元/公斤相比上涨2.14%；鲜猪肉市场平均零售价31元/公斤，较上期的29.4元/公斤相比上涨5.44%，其中：鲜猪肉30元/公斤、五花肉价格28元/公斤、精瘦肉价格33元/公斤、腿肉32元/公斤、排骨32元/公斤，较上期分别上涨2.04%、2.94%、4.43%、3.89%、1.91%。猪肉价格上涨主要原因：1、2013-2015年上半年，生猪市场行情持续低迷和环保整顿造成大量小型养殖场及散养户退市，到今年四月底，能繁母猪存量环比下降0.60%，同比下降了8.50%，能繁母猪存栏过低，导致仔猪及育肥猪供应偏紧。2、2015年下半年，生猪市场存栏量处在低位，而大部分又控制在具有一定规模的养殖场中，散养户存量较少，大型养殖场对市场更有可操控性，在猪源紧缺时，刻意抬高价格来弥补近年来的亏损。3、通常从仔猪长成出栏成品猪需要4个月时间，能繁育母猪则需要13个月左右时间才能影响供应需求。今年四月份，生猪存栏量环比下降1.8%左右，同比下降了6.1%左右。在去年猪价出现上涨时，部分养殖户对后市行情仍持观望态度，补栏积极性一般，影响了今年的生猪存栏量。也就是猪肉价格上涨必将持续一段时间，短期内好转可能性不大。4、从现有补栏情况来看，仔猪持续高位运行，一头仔猪要六、七百元，让部分散养户想多养也投资不起，加之养殖业在高价位时出手风险相应增加，养殖户顾虑重重，补栏积极性仍然不高。5、由于春节期间出栏集中，造成目前生猪存栏处于低位，市场缺口明显。随着猪源的减少，气温持续升高，屠宰企业面临收购难、销售难的双重压力，被动上调收购价格，助推了生猪价格高位运行。预计近期猪肉消费进入淡季，屠宰企业加工量有所下降，生猪存栏会缓慢回升，生猪供应仍然偏紧，肉价将以小幅震荡调整为主。
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