黑龙江伊春市：5月份上半月肉类价格运行情况动态分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/20 8:51:39 关注：352 评论： 我要投稿

 　　据伊春市生活必需品市场监测系统显示，2016年5月份上半月我市肉类市场供应充足，整体运行平稳，同上期相比较，我市的生猪价格继续小幅上涨，牛羊肉价格保持平稳态势运行，具体分析如下：
　　一、市场运行情况
　　猪肉精瘦肉15.8元/斤、环比上涨5.3%；前槽、后鞧、腰盘平均零售价格为14.5元/斤、环比上涨3.5%；新鲜牛肉30.0元/斤、羊肉38.0元/斤，环比持平。
　　二、主要原因分析
　　2014年以来猪价持续偏低，养殖户补栏积极性受挫。生猪价格略有回升的主要原因是：持续低迷的生猪价格行情以及春节期间猪肉价格及消费出现旺季不旺的现状，严重打击了生猪养殖户的积极性，促使生猪出栏量增加，存栏量减少，导致生猪后续供应量减少。
　　自2016年年初开始，“二师兄”的身价却持续上涨。纵观全国，各地生猪价格整体上涨，全国猪肉价格均呈现高位运行态势，创下近几年的新高，猪肉价格进入新一轮上涨通道，也就是说新一轮“猪周期”开始了。此番猪肉价格大幅上涨的主要原因是供给不足，且供应出现较大缺口。2013年全国生猪产能达到5000万头的最高点，现已减少至3700万头，产能下降近25%。出现这样大的缺口主要有三个因素。一是前期生猪养殖长期亏损，导致猪场的淘汰，此次价格上涨也可以看作是生猪市场的一种自身修复行为；二是《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，大批不合格的猪场被拆除，导致生猪存栏量减少；三是前三个月部分地区爆发猪仔腹泻疫情，猪仔死亡较多。随着养猪预期效益变好，养殖户扩栏补栏，后期生猪出栏将逐步增加，市场供应随之将会趋于平稳。随着夏季到来，天气渐暖，适合生猪补栏，猪肉价格出现上涨后，养殖户产生惜售心理，市场集中需求导致生猪价格的上涨。
　　三、后期市场预测
总体来看，受生猪市场供给量同比下降影响，后期价格总体将呈上涨态势。分阶段来看，二季度为传统猪肉消费淡季，加上鸡蛋等替代品价格较低，生猪价格将呈振荡小幅上涨态势；进入下半年，猪肉消费逐步增长，加上生猪存栏同比降幅增大，生猪价格涨幅或呈扩大趋势。
　　四、意见建议
　　一是规范市场秩序。相关部门要积极行动，协调配合，加强对猪肉等副食品市场的监督检查，坚决打击囤积居奇、哄抬价格、私屠滥宰、商业欺诈等不法行为，维护正常的市场秩序。工商、物价部门要密切注意市场价格的变化，做好跟踪监测，加强农贸市场的监管力度，对采取压级压价、以次充好、以及捏造散布价格虚假信息等违法行为要依法严格查处，典型案例予以公开曝光，切实保护养殖户和消费者的合法权益。
　　二是要适度规模养殖，减少养殖成本。适度规模养殖是我国牛羊生产的大势所趋，提高规模化养殖比例也是减少养殖成本、加快散户退出，提高风险抵抗能力，弥补产量缺口的必然选择。在政府引导下，加快建立良种繁育体系、普及标准化屠宰与分割分级技术，开展精深加工、副产品利用和全程质量控制，探索不同生态区域的标准化规模养殖模式等。