山东济南市：4月份肉类市场价格分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/25 10:48:19 关注：122 评论： 我要投稿

　　4月份，济南市市场各种肉类供应量充足，市场需求平稳。据我市生活必需品监测系统数据显示，猪肉价格仍保持小幅上涨的趋势、牛肉、羊肉价格也出现上涨势态，白条鸡价格小幅上涨。具体表现为：
　　一、猪肉价格呈上涨势态，牛、羊肉价格小幅上涨
　　本月，我市鲜猪肉平均零售价为34.82元/公斤，环比上涨了0.73%；精瘦肉平均零售价为36.69元/公斤，环比上涨了0.8%；五花肉零售价格为32.95元/公斤，环比上涨0.68%。自去年四季度起，生猪价格便开始一路上涨。今年以来，元旦、春节等传统的消费旺季时期，猪肉价格却保持平稳，但是春节过后，猪肉价格却再度出现上涨势态。在生猪价格不断上涨的同时，近期饲料价格不断下滑，4月15日，猪饲料的价格为1.19元/斤，较上周同期基本持平，较上月同期下降0.83%，较去年同期下降17.93%，导致猪粮比价持续走高，当前我市猪粮比价为11.83:1。
　　近期猪肉价格上涨的主要原因是：生猪产能下降严重。2013-2014年生猪价格持续低迷，养殖户不得不削减存栏，加之自去年开始环保政策和土地政策收紧，部分养殖散户退出，生猪产能进一步下降。
　　养殖户存在压栏惜售现象。春节后生猪价格没有如预期的一样出现明显下滑，养殖户受“卖跌不卖涨”心态影响较大，而且随着饲料价格下降，压栏成本较低，因此导致部分养殖户压栏惜售，进一步加剧了供应偏紧的情况。
　　羊腿肉平均零售价为76.78元/公斤，环比上涨0.84%；牛腿肉平均零售价为80.18元/公斤，环比上涨0.67%。4月份，济南市场上烧烤已经开始慢慢盛行，居民对肉类的需求增加，牛羊肉上需求量大大增加，造成了牛羊肉价格的小幅上涨。预计5月份，气温上升，居民对牛羊肉的需求会有所增加，牛羊肉价格会继续小幅上涨。　　
　　二、白条鸡价格小幅上涨
　　本月，我市白条鸡平均零售价为25.58元/公斤，与上月的25.47元/公斤相比，环比上涨0.43%。近期，白条鸡的上市量有所增加，造成白条鸡销售较好，白条鸡市场货源供需平衡。从养殖成本看，近期，我市肉鸡配合饲料、玉米价格和人工流通成本，皆保持着稳步上行的态势，短期内白条鸡价格下跌的可能性较小。　　
　　三、分析预测
　　预计后期气温会逐渐升高，烧烤盛行，人们对肉类的需求增加，对济南市场牛、羊肉、鸡肉价格也会造成影响，肉价将呈现震荡上升趋势。受生猪产能持续偏低等因素影响，生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高，已进入黄色预警区域。由于产能回复需要一定周期，预计生猪供需全年将继续维持高位，但猪价暴涨的可能性不大。