江西德兴市：5月肉类产品价格稳中略升

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/25 10:55:27 关注：277 评论： 我要投稿

    3－5月本是猪肉传统消费淡季，但今年的猪肉价格却淡季不淡，出现逆势上扬的现象。从一般规律看，春节前我市市民每家每户都会腌制肉，春节过后1—2个月的时间内，市民主要消费腌制肉，新鲜猪肉的需求较平常大幅减少。春节后猪肉需求进入一年中的淡季，同时价格会出现回落。而今年淡季不淡，猪肉价格不降反升，并一直维持在高位，并在近期再度再次上涨，根据德兴市物价局价格认定监测管理局5月16日数据显示我市主流批发成交价格在13.0－13.4元/斤，与上月相比上涨1.54%。据调查我市各大超市东东、日新等普便调低生猪肉品零售价格比德兴农贸交易市场等市场肉价便宜每斤1－2元左右，但我市生猪零售价格仍居高不下，居民望价却步，生猪零售经营户每日生猪销售量下降明显，由此近期我市生猪屠宰量明显下降与上月相比下降10%左右，屠宰量与去年相比下降30%左右。新鲜猪肉价格“高歌猛进”，连续上涨。居民日常生活倍受影响，不吃肉、少吃肉，多买豆腐等肉类饮食替代品成了居民生活的主旋律。根据调查了解，我市猪肉价格上涨的主要原因为生猪供应减少，具体有以下几个原因：
    一是能繁母猪存栏量下降。去年以来能繁母猪存栏一直处于偏紧状态，能繁母猪存栏量下滑导致仔猪供给减少，造成“无猪可补”现象。
    二是生猪产能下降严重。2013-2014年生猪价格持续低迷，养殖户不得不削减存栏，加之自去年开始环保政策和土地政策收紧，部分养殖散户退出，生猪产能进一步下降。
    三是养殖户存在压栏惜售现象。春节后生猪价格没有如预期的一样出现明显下滑，养殖户受“卖跌不卖涨”心态影响较大，而且随着饲料价格下降，压栏成本较低，因此导致部分养殖户压栏惜售，进一步加剧了供应偏紧的情况。特别是目前市场上大体型毛猪的价格高于标猪的价格，吸引养殖场把毛猪继续养大，毛猪出栏的时间普遍推迟1个月左右甚至更长。
    后期猪肉价格走势预测
    受生猪产能持续偏低等因素影响，生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高，已进入黄色预警区域。此次猪肉价格上涨是生猪市场一种自身修复行为，随着养猪预期效益变好，养殖户扩栏补栏，后期生猪出栏逐步增加，市场供应将趋于平衡。但由于产能回复需要一定周期，预计生猪供需全年将继续维持高位，但猪价暴涨的可能性不大。
    稳定猪肉价格的措施及建议
    1、加强监测预警。加大市场监测力度，及时发布市场供需和价格变化信息，发现价格异常波动和苗头性、倾向性的问题，及时预警。要积极引导养殖、加工企业根据市场需求合理补栏，保障市场供应。
    2、实施规模化养殖。建议养殖户大力发展生猪养殖的规模化、产业化，提高市场竞争力，市政府有关部门落实兑现国家对生猪生产的各种优惠和补贴政策，扩大补贴面和提高补贴标准，大力推广科学化养殖方法，鼓励发展规模化、标准化养殖场，提高生猪养殖企业抵御疫病风险和市场波动的能力。
    3、规范市场秩序。规范消费市场秩序，配合好农业部门、市场监督管理部门做好杜绝病猪肉等流入市场，严把产品质量关，提高居民消费信心，营造健康良好的消费环境。